Вегетарианское обозрение, Киев, 1915 г.
(Избранные статьи)


Я думаю, что собравшиеся ожидают, чтобы я сказал что-нибудь о вегетарианстве, хотя мне кажется, что на собрании вегетарианцев говорить о нем довольно скучно, и по всей вероятности большинство присутствующих знают об этом столько же, сколько и я. Если с полдюжины других предметов, о которых я поговорил бы гораздо охотнее и оставил бы вопрос о питании для посторонних, которые еще не сделались вегетарианцами и не сознают, как много они от этого теряют.

Однако я постараюсь что-нибудь сказать, что еще не говорилось на тему о «некоторых опасностях, представляемых вегетарианством».

Я не буду много говорить о физических опасностях вегетарианства, главным образом потому, что считаю невозможным отделять физическую сторону от духовной.

Собственно говоря, я считаю первой опасностью то, что мы можем думать очень много о материальной стороне и не обращать внимания на умственную и духовную сторону вопроса. Ум имеет главное значение и, если он руководит правильным образом, тело обыкновенно последует за ним. По этой причине считаю неправильным – конечно, я высказываю свое собственное мнение, которое может быть ошибочным – очень заботиться о составных частях своей пищи,  как о химическом ее составе, так и о ее количестве. Самый факт заботы об этом и волнения по этому поводу могут принести больше вреда, чем несколько лишних граммов азота или углерода, введенных в организм.

Я не хочу осуждать исследования нашего друга д-ра Хейга и других, так как вообще знание свойств питательных веществ очень полезно, и я сам, например, не порекомендовал бы людям желчного темперамента употреблять в большом количестве яйца или масло. Но при менее искусственных условиях жизни должно быть достаточно нашего инстинкта, чтобы руководить нами правильным образом, и мы должны следовать им.

Что нужно нам для личного развития? Это прежде всего и больше всего побольше свободы и доверия к себе. Мы начинаем понимать это даже в школах, где так поддерживается дисциплина. Сущности теории Монтессори, о которой теперь так много говорится, состоит в том, чтобы давать свободу детям делать, что хотят, под руководством доброго наставника, и с некоторыми ограничениями мы, взрослые, нуждаемся в том же – мы те же дети, только более взрослые.

Мы все стараемся найти, что нам следует делать, и очень жаль, что не все мы продолжаем дальше действовать в этом направлении, а перестаем и таким образом остаемся с установившимися привычками и определенными правилами, между тем как ты никогда не делаемся вполне взрослыми в этой жизни. Мы отказываемся от порывов детского возраста и принимаем вид взрослых, между тем как мы все еще только учимся.

В нашем пищевом режиме, как и в других вещах, нам нужно больше свободы. Мы не можем ставить определенные правила для каждого. То, что хорошо для одного, не хорошо для другого, и одна из величайших опасностей вегетарианства – это догматизирование, как другие должны жить, и что есть.

Человеческий организм не может считаться здоровым, если он не в состоянии побороть разных препятствий, и здоровый организм находит наслаждение в том, чтобы их побороть и становиться сильным от такой работы. Мускулы, которые никогда не утомляются от упражнения, делаются все более и более мягкими, а внутренние органы, которым не приходится пробовать свою силу сопротивления, совершенно теряют эту способность.

Я лично совершаю некоторые погрешности в питании, чтобы не потерять этой силы сопротивления. Кофе является ядом для многих и вредно для большинства людей, но я умышленно выпиваю чашку раз в неделю, как пищеварительное упражнение. Кто знает, не придется ли мне очутиться когда-нибудь на пустынном острове, где вода нечиста, и остается пить только кофе. Было бы ужасно, если бы я заболел от него.

Нельзя найти двух человек, которые были бы похожи друг на друга. Я знаю, например, человека, для которого яйца являются абсолютным ядом. Вы можете скрыть от него, положив их в пищу без его ведома – если он не узнает об этом вовремя, он непременно заболеет потом. С другой стороны, некоторые в состоянии съесть полдюжины их в день и готовы еще есть. Некоторые находят, что для них хорошо есть только один раз в день и даже иногда отдыхать от этой пищи и воздерживаться в продолжении сорока восьми часов, и им это доставляет удовольствие. Другие, очевидно, имея меньшую вместимость и более быстрое пищеварение, чувствуют себя лучше, употребляя меньше пищи, но чаще.

Кроме того, нам постоянно твердят о непогрешимости хлеба из цельных зерен. Несомненно, что в нем заключается больше белкового вещества, служащего для питания организма, но я вполне уверен, что некоторые люди при известных условиях могут жить гораздо лучше, употребляя белый хлеб. Быть может, их организм не требует так много белкового вещества или они могут использовать его лучше других.

Одна древняя книга дает следующий совет: «не думать о том, что будешь есть и будешь пить», и, хотя наша выродившаяся раса, быть может, не в состоянии подняться до такой высокой степени свободы, это является идеалом, к которому мы можем стремиться в этот боязливый век. В этом я вижу основную опасность для вегетарианства. Не будьте рабом, будьте господином в своем собственном доме и капитаном своей собственной души.

Но, как я уже сказал, мне хочется поговорить главным образом об опасностях умственного характера, которым часто подвергаются многие люди. Вегетарианство, по моему мнению, является великим и важным шагом в цивилизации, но оно представляет цивилизацию в самом себе, и некоторые из нас переоценивают его и делают из него божка. Я считаю его важным шагом, так как этот вопрос об употреблении в пищу близких нам существ стоит между нами и многими важными реформаторами. Прежде всего, вы не можете составить себе важного представления и чувства по отношению к каким бы то ни было существам ниже человеческих. В то время, как вы употребляете их в пищу, вы не можете осуждать их употребление для вивисекции, если вы допускаете их мучения и жестокую смерть на бойнях.

Кровожадный охотник может защищать свои жестокости на том основании, что они не хуже вивисекции, которая легализована, и дичь, которую он убивает, употребляется в пищу.

Также проклятый питейный вопрос, если бы люди сделались вегетарианцами. Едва ли можно найти пьяницу среди вегетарианцев. Смертная казнь не могла бы долго существовать, если бы отнятие жизни у животных считалось несправедливым. И война со всеми ее ужасами едва ли могла существовать в мире, населенном вегетарианцами.

Так что наше дело стоит впереди многих разнообразных реформ. По этой-то причине оно является великим и хорошим, и нам остается только гордиться им. Но и здесь следует опасность. Не следует думать, что это самая цель. Это только средство для цели, и мы не должны довольствоваться, чтобы быть только вегетарианцами. Целью является развитие всеобщего чувства братства, на котором основывается вегетарианство, не только по отношению к животным, но по отношению ко всем людям.

Человек, который делается вегетарианцем, потому что это способствует его здоровью, не обладает настоящим духовным началом, которое будет двигать его дальше. Я знаю вегетарианцев, защищающих жестокость в большей или меньшей степени.

Им остается также еще многому учиться, и таким образом мы не должны быть удовлетворены, пока наш моральный кодекс не охватит всех живых существ, человеческих и подчеловеческих, и пока мы не будем относиться ко всем с уважением и вниманием.

Мы может оказать больше почтения к нашему великому делу, если признаем, что оно есть только часть более великого, и мы можем скорее убедить других в наших взгляда, показывая им своей повседневной жизнью, что мы не только вегетарианцы, но серьезные борцы за все, что есть лучшего, согласно нашим индивидуальным взглядам. Часто приходится видеть в жизни, как в школе, так и после того, что не понимаешь какого-нибудь арифметического правила или химического опыта, пока не дойдешь до следующего параграфа, тогда можно вернуться назад и начертить себе план будущей работы. Так и в нашем деле.

Настоящий реформатор питания тот, который стал выше простого вопроса о питании и который может приложить свои знания для высшего развития любви ко всяким предметам великим и малым.

Как мы можем влиять на других, является вопросом, и мне кажется, что часто затрачивается много сил и энергии, и в результате получается мало хорошего и даже зло.

Важно качество вашей работы, а не количество, а качество зависит от воодушевляющего ее духовной стороны. В настоящее время у нас пред глазами, в Европе хороший пример, доказывающий ничтожество и разрушительной действие работы, если она не воодушевлена правильной идеей.

В продолжении сорока лет великая нация под влиянием своих вожаков приготовлялась для великого дела. Это стоило миллионов денег, миллионов часов труда, и уже погибли миллионы жизней. Мы не имеем права предполагать, что актеры этой великой драмы не поступали так, как они считали наилучшим для своего народа и для всего мира. Но есть полное основание думать, что эта колоссальная затрата энергии окончится совершенно иначе, чем предполагалось. С другой стороны, три гора простой спокойной жизни Иисуса Христа, не имея за спиной никакой великой нации, имели гуманизирующее влияние на мир с тех пор и будут иметь до окончания мира.

В обоих случаях мы видим бесконечную силу личного влияния, влияния, которое никогда не теряется. Оно исходит от нас во всякое время, мы оказываем это влияние на окружающих, независимо от нашей воли. Является большая ответственность, о которой большей частью не думают. Он может быть или в дурную, или в хорошую сторону. Мы можем быть уверены в том, что оно будет благотворно и полезно только тогда, когда модем видеть, что не только все наши поступки, но и все наши мысли руководятся серьезным деланием добра для всех, что мы называем любовью.

Итак, мы должны стоять не только за особенный вид пищи, но за все хорошее, благородное, радостное. С таким идеалом впереди себя мы можем быть уверены, что наше доброе дело будет продолжаться и прогрессировать.

С английского Ю. Гортынская

Monte Verita
Вегетарианская колония на «Горе Истины»

Колония эта существует около тридцати лет вблизи рыбачьей деревушки Асконы на скалистом берегу Лаго Маджиоре, между Локарно им Бриссело. Холм, на котором расположена колония, скалист и так крут, что дождевая вода быстро скатывается с него, лучше всего там растут фиги и виноград.

В  теперешнем своем виде эта вегетарианская обитель мало чем отличается от природолечебных заведений обычного типа с кургаузом, ресторанами, павильонами, обширными помещениями для солнечных ванн, и с такими же помещениями под стеклом для зимних солнечных ванн года четыре там существует водопровод и даже собственная газета «Асконский Вестник». Теряя мало-помалу свой характер колонии робинзонов, Гора Истины станет, несомненно, одним из прекраснейших курортов, тем более что Асконский берег очень удобен для купанья.

Но у колонии были и другие времена, времена, когда основатели ее, стремясь уйти от лжи современной жизни, хотели на дикой скале основать новое общество, без недостатков прежнего, общество, более близкое к природе, но не пренебрегшее и цивилизацией. Здесь должно было родиться новое человечество, познавшее Истину, поэтому и вершина, на которой поселились первые пришельцы, названа Горой Истины – Monte Verita. Основателем явился один бельгиец Генрих Эденковен вместе с одним отставным офицером и двумя дамами, все они, познакомившись в одном природолечебном заведении, отправились на берег Лаго Маджиоре и задумали устроить общину людей, познавших Истину.

По убеждению всех «сотрудников», платный труд должен быть уничтожен, и вот от этой-то части их учения им пришлось отступиться на первых же шагах. Прибывши на место и приобретя за бесценок вершину скалистого холма в 600 кв. метров, «сотрудники» должны были убедиться, что одного желания строиться собственными силами недостаточно, нужно еще и уменье. И вот здесь-то пришлось обратиться… к наемному труду. Скоро маленькая община обогатилась еще одним членом – сестрой одной из «сотрудниц». Работа кипела, постройки закончились, и обитатели разделились на две семьи, поселившись в новых жилищах, но вскоре произошел раскол на почве принципиальных разногласий  о роскоши и деньгах. Пара, более последовательно приводившая свои взгляды, переселилась в крестьянскую избу у подножия Горы Истины. Здесь они зажили по-своему: даже мебель была сделана ими собственноручно, драгоценности были зарыты в землю, а ноты хозяйки, бывшей учительницы музыки, сожгли.

Не признавая денег, они обменивали продукты своего труда – рукты и овощи – на необходимые предметы в Локарно. Незамужняя сотрудница, «Солнечная Лота», как ее называли, погрузилась с каменным домиком в созерцание природы, и ее участок с каменным домиком оставался в диком состоянии. Обитательница же его то грелась на солнце, то мечтала и, доведя свои потребности до минимума, почти не нуждалась в жилище, так как и ночевала на открытом воздухе.   

Неизменно верным прежним верованиям оставался инициатор Эденковен, несмотря на ряд разочарований.

Природолечебница на вершине Горы Истины быстро приближалась к обычному типу, так как сырой вегетарианский режим угрожал разогнать всех приезжавших платных жильцов. Пришлось уступить и раз в неделю давать вареную пищу, за этой уступкой последовала вторая – допущены были картофель, лук и капуста, первоначально исключенные из списка блюд.

Вообще, о режиме колонистов нельзя сказать что-либо определенное, так как там, наряду с питающимися фруктами и орехами, встречаются и питающиеся только тем, что растет над землею, почему картофель, репа, спаржа и т.п. исключаются из их питания. Немало есть питающихся и молочными продуктами, хотя в массе колонистов это и не встречает сочувствия.

Рядом с этой природолечебницей раскинулось 30-40 жилищ, населенных людьми самых различных воззрений. Самым оживленным годом был 1912 г., когда там было 120-150 колонистов, главным образом, последователей Эрета, страдающих почками и лечащихся постом, во время которого им дают только холодную лимонную воду. На следующий сезон он не явился, и в настоящее время там много объявлений о продаже участков.

Для полноты представления о поселенцах Горы Истины нужно сказать несколько слов о Викторе Страскаба. Это мужчина атлетического сложения, в мире инженер, а ныне издатель «Асконского Внстника» и содержатель «Черники», или «вегетарианского дома отдохновения, сырого стола и чтения ресторана и пансиона». В. Страскаба живет с женой и дочерьми, сын же ушел и поступил во флот. Вегетарианство у Страскаба не представляет, как у большинства, вопроса желудка и является нравственным учением о гармонической жизни. Необходимым, первым условием такой жизни является отказ от убийства животных как активного, на охоте, так и пассивного, в виде питания мясом. Он не считает единомышленниками «вынужденных вегетарианцев, которых вынудила болезнь», или «слабых вегетарианцев», которые «случайно» едят мясо. «Разве людоед, – спрашивает он, – перестает быть людоедом, если он пожирает человеческое мясо только по праздникам?»

Его критика отличается остроумием и едкостью, поражающих русских вегетарианцев, почему-то боящихся всякой, хотя бы самой мягкой критики и из боязни повредить делу вегетарианства не допускающих критики, исходящей от единомышленников, забывая о критике противников и о том, что всякое жизненное учение не должно бояться критики, а, наоборот, черпать в ней материал для самоопределения и для очищения его от всех противоречий и заблуждений.

Что сказали бы наши русские вегетарианцы, читая едкие заметки, хотя бы о природолечебнице единомышленников Горы Истины? А она преимущественно дает ему богатый материал для критики, переходящей в сатиру. Так, например, он никогда не забывает отметить уступку вкусам приезжих и вот уже несколько лет открыто заявляет, что администрация ее стремится угодить на все вкусы, и что в настоящее время эта природолечебница отличается от других разве только бальными костюмами, которые отличаются сравнительной простотой и приближаются по типу к античным, или к туалетам empire у женщин, а у мужчин заменяются спортивными костюмами и сандалиями.

Не миновали его внимания и теософы, составляющие значительный процент обитателей

Там немало крайних приверженцев теории перевоплощения, причем многие из них, если только он не преувеличивает, помнят свои предшествующие существования и, по сведениям, имеющимся у редакции «Асконского Вестника», все это бывшие творцы истории.

«Черника» отличается сравнительной простотой режима и сравнительной дешевизной – порция горячего кушанья стоит 30 сантимов, существуют и подразделения от 1/6 в 5 сантимов – из гигиенических и экономических соображений. Едят на чистых незакрытых досках, из жестяной посуды, жестяными же ложками. Число клиентов «Черники». Число клиентов «Черники» незначительно.

Нужно упомянуть еще и о том, что некоторые первоначальные обычаи изменились под давлением полиции, которая заставила желающих подвергнуть свой организм непосредственному действию солнечных лучей, удалив при этом даже обычную легкую одежду, уйти в огороженные места. Не миновали воздействия швейцарской полиции лица, носившие самую упрощенную одежду – из тонкого нижнего платья и прозрачной сетки для верхней части тела.

Все это сделано из прежнего убежища «робинзонов-вегетарианцев» самое обычное дачное место, разве только с несколько эксцентричным составом жителей, но сама эта эксцентричность поведет к полному забвению идеалов поселка на Горе Истины, под давлением все новых и новых толп любопытных дачников.

Л.К.

Вегетарианское обозрение, Киев, 1915 г.
(Избранные статьи)

Москва

«Новь» сообщает: «За декабрь истекшего года открыто в Москве 21 вегетарианская столовая, из которых 4 – общественных; за тот же месяц поступило 19 ходатайств о разрешении на открытие вегетарианских столовых».

Вегетарианское обозрение, Киев, 1915 г.
(Избранные статьи)

Екатеринодар

Устав этого общества зарегистрирован 15 июня 1914 года. Одной из его особенностей является звание «пожизненного» члена общества, получаемое за единовременный взнос в 50 рублей, который освобождает от уплаты годичных (3 р.). При расширении деятельности Общества Совету предоставлено право избирать Хозяйственную Комиссию. Деятельность этой Комиссии протекает «при участии» и «под контролем» Совета», которому принадлежит и право приема и увольнения служащих в предприятиях Общества.

Вегетарианское обозрение, Киев, 1915 г.
(Избранные статьи)

Последние людоеды

На острове Суматра живет племя батаков, которые пожирают не только раненых или убитых врагов, но и собственных сородичей-преступников, что делается по приговору суда. Судебный процесс происходит при весьма торжественной обстановке, спокойно и бесстрастно. Обвиняемому предоставляется право защищаться от возводимых на него обвинений. Если обвиняемому вынесен смертный приговор, то он приводится в исполнение немедленно. В этом отношении батаки стоят выше папуасов Новой Гвинеи, которые подвергают осужденного на смерть предварительным мучениям. Не только близкие родственники осужденного, но и все жители селения обязаны у батаков участвовать в трапезе после суда. Кто отказывается, того принуждают силою, а при упорном сопротивлении он рискует сам поплатиться жизнью. Интересно, то по религиозным соображениям мясо белых людей на Суматре не употребляется в пищу. Голландское правительство принимает теперь энергичные меры, чтобы искоренить людоедство среди батаков.

Вегетарианское обозрение, Киев, 1915 г.
(Избранные статьи)

Мы вас ждали через 30 лет!

Однажды у врат Неба постучался житель земли, прося впустить его. Но Петр заявил, что его имя не значится в списке, следовательно, он не имеет права на вход. Долго просил утомленный тернистым путем жизни путник еще раз справиться с Книгою Жизни. Петр согласился и, к своему удивлению, нашел его имя, но только в конце Книги. И вот открылись двери Рая, и путник вступил в обитель покоя и счастья, далекий всему вечному, почти забывший о земле.

А Петр в раздумье заметил: «Удивительно, ведь вас ждали только через 30 лет! Не можете ли вы сказать, кто был вашим врачом?»

Вегетарианское обозрение, Киев, 1915 г.
(Избранные статьи)

Женщина и реформа питания1

Агнесс Митчелл

Предмет моего доклада – «Женщина и реформа питания», и я выбрала такое название, так как могу утверждать без колебания, что будущее движение в пользу реформы питания тесно связано с женщиной. Мы привыкли смотреть на женщину как выразительницу лучших черт человеческой природы – доброты, мягкости и отсутствия эгоизма – и потому нельзя себе представить, чтобы реформа питания и все, что заключается в ней, в смысле поднятия человечества на высшую ступень, стараясь уменьшить страдание и освободиться от крови и возместить новую эру мира, любви и симпатии между всеми живыми существами и не признать, что дело возрождения должно произойти при ее посредстве (очень часто мне приходилось слышать от мужчин, что для них все равно, что есть, и они согласились бы на «Реформу питания», если бы я могла склонить к этому их жен). Почему это так трудно сказать, так как принятие «Реформы питания», несомненно, возвестило бы начало эмансипации женщины. Но очевидно, она является рабой принятых обычаев и настолько консервативна, что ей кажется невозможным всякое нарушение ортодоксальных понятий о питании. Она не хочет утруждать себя изучением этого вопроса. Она боится, что это произведет переворот в ее хозяйстве.

Она любящее и мягкое существо. Она сама ни за что не обидит какое бы то ни было существо. У нее есть любимые собаки, любимые канарейки, ее персидские коты и тому подобное. Она очень заботится о них и очень огорчается, если с ними случится что-нибудь неприятное. Если ее премированный кот почувствует внезапный интерес к ее премированной канарейке, с ней сделается истерика. Но она будет спокойно сидеть и удовлетворять требование голода, поедая животное, которое в мире создания может быть стоит гораздо выше каждого из них. Я не могу понять, почему многие из женщин так непоследовательны, и объясняю это тем, что постоянное соприкосновение с мясом животных ослепляет зрение и притупляет совесть тех, которые питаются продуктами бойни.

Обратите еще внимание на то, как женщины не стыдятся выставлять на своей собственной особе последствия большой жестокости. Они должны знать, или им следовало бы знать, какие ужасы должны были бы произойти, чтобы они могли появиться с головами и хвостами животных, висящими на их шеях. Когда я вижу женщину с таким украшением, мне тотчас же представляется охотник, возвращающийся с охоты и несущий свою добычу вокруг шеи на плечах. За жестокости, совершаемые с целью добыть этот мех, ответственными являются женщины. Можно извинить дикарей, если они этим занимаются, но нельзя оправдать цивилизованных народов. Капитан Скотт нашел, что даже в полярных странах можно не чувствовать холода, не употребляя меха.

Также достойно сожаления, что женщина до некоторой степени еще не сознает громадной ответственности, которая лежит на ней в вопросе правильного питания в ее доме. Часто ли приходится ей думать о том, что от нее зависит физическое развитие расы? И если она думала об этом, считает ли она, что ведет это рациональным образом? Система, принятая в настоящее время, представляет довольно случайный характер, и блюда приготовляются, основываясь на том, чтобы они нравились, а не на основании разумного применения научных знаний относительно ценности пищи или ее значения для организма. Впрочем, я думаю, что как только женщина сознает свою ответственность и когда она убедится в ошибочности своих приемов в настоящее время, она отнесется к этому вопросу серьезно и примет решение, которое произведет полный переворот. Она начнет обращать внимание на то, чтобы пища, употребляемая в ее хозяйстве, происходила из вполне чистого источника. По этой причине она отвергнет мясную пищу, так как пища, получающаяся и накопляющаяся внутри тела животного, в соединении с нечистотами не может считаться происходящей из абсолютно чистого источника. Тогда она естественно обратит внимание на растительное царство, на пищу, которую природа доставила в таком изобилии для своих детей, золотые зерна, прелестные фрукты, вкусные орехи. Из них с помощью знаний их составных частей и значения этой пищи она будет в состоянии получать самые разнообразные вкусные и питательные блюда. Так как члены ее семьи будут употреблять чистую пищу, у них разовьются более простые вкусы. Они будут удовлетворяться более простыми блюдами и в меньшем количестве.

Когда придется меньше готовить, у нее останется больше времени для умственных и других занятий, ее мысль станет работать сильнее, ее взгляды на жизнь расширятся, и у нее будет оставаться время, если у нее явится желание, работать для других, способствовать их развитию.

В настоящее время многие способные женщины могли бы исполнять многие серьезные работ, если бы не кухня. Настоящая система питания требует очень долгого приготовления, и когда женщина употребила свою энергию, чтобы приготовить замечательные блюда, которые часто подаются за столом, у нее не является охоты делать что-нибудь другое. Не принимая систему «Реформа питания», ее работа в кухне сделается приятной. Не придется больше иметь дел с холодным клейким мясом, скользкой рыбой, не придется больше мыть жирных тарелок (так как вегетарианскую посуду легко и приятно мыть).

Когда она будет стараться внушать детям принципы доброты и любви по отношению к животным, она может это делать со спокойной совестью. Крайне странно и непоследовательно учить детей быть добрыми к животным и в то же время заставлять их удовлетворять голод результатами бойни. Слишком чувствуется лицемерие, и дети часто это замечают. Но воспитывая детей в тех мыслях, что плоды «матери земли» являются естественной пищей человека и совершенно достаточны для питания, она будет развивать в них тот дух гуманитарности, который окажет благодетельное влияние на этих отношениях к животным, так же как и к своему собственному роду. Когда она будет сидеть со своей семьей за своей скромной трапезой, ей легче будет просить благословения у Бога, сознавая, что она не причинила смерти ни одному из Его творений.

Обыкновенно женщины интересуются вопросом о воздержании от спиртных напитков и имеют на это достаточно оснований, так как им и их детям приходится больше всего страдать от результатов невоздержания. И я хочу сказать тем, кто работает в этом направлении, что самый верный способ для предупреждения страсти к напиткам – это избегать возбуждающих средств, как мясная пища. Я не сомневаюсь, что изобильное употребление спиртных напитков и беспрестанное стремление к удовольствиям обязано в немалой степени употреблению в пищу мяса. Постоянное употребление мяса, очевидно, развивает стремление к чувственным удовольствиям. Но уничтожение участия в пролитии крови, прямым путем или косвенным, производит у мужчин, как и у женщин, более здоровый взгляд на жизнь, помогает образованию более чистых мыслей, развивает самообладание и заставляет развиваться чувство справедливости по отношению к животным, как и человеку.

Я хочу указать еще на одну черту женщинам, которые обыкновенно экономны, ужасная потеря продукта при употреблении мяса. Мясоеды не употребляют пищи из первоначального источника; они получают ее со вторых рук – от животного. Материалы, употребляемые животным для образования своего тела, могут быть годны непосредственно для человека. А потому разведение, кормление, убивание и приготовление животного для пищи являются бесполезными расходами для получения того, что он может сам достать себе в растительном царстве. Экономисты доказали, что известное пространство земли, покрытое пшеницей, даст пропитание по крайней мере в десять раз большему числу людей, чем то же пространство, употребленное для получения баранины. Мясо по необходимости должно быть дорогой пищей. В настоящее время, когда постоянно говорят о повышении стоимости жизни, было бы хорошо, если бы женщина могла понять, что можно легко уменьшить расходы, отказавшись от употребления мяса, и употребляя более чистую и дешевую пищу, которая не является менее питательной. А потому я обращаюсь к женщине из-за гуманитарных соображений оставить всякое предубеждение и неестественную традицию и отнестись к этому вопросу серьезно.

Как бы ни был мужчина убежден в правоте движения, он не может проводить свои взгляды, если женщина не поможет ему в этом, приготовляя пищу, какую он желает. 

Я не могу закончить, не обратив внимания на большую потребность в «Реформе Питания». Когда мы увидим, как много кругом разных болезней, большое количество пациентов, большое число докторов, дантистов и аптек, мы не можем не признать, что необходима радикальная перемена в образе жизни людей. Мясоедение неестественно и дурно в нравственном отношении, и природа мстит за попранный закон.

Если мы хотим, чтобы создалась здоровая раса, мы должны обращать больше внимания на пищу, чем это было сделано до сих пор. Чтобы быть уверенным, что наше будущее поколение мужчин и женщин может расти без болезней, необходимо, чтобы в школах велось преподавание законов, управляющих организмом, гигиены и знакомства со свойствами разных питательных веществ и их значения для организма.

Недостаточно иметь школьную инспекцию. Мы хотим учить наших детей, как жить согласно с законами природы. Врачи до сих пор обыкновенно не признавали важного значения пищевого режима. Они не заботились о том, чтобы воспитать себя и общество в этом направлении. Они довольствовались только починкой организма вместо того, чтобы предупредить болезнь. Однако являются признаки того, что они пробуждаются. Является обыкновенным явлением, что они предписывают своим пациентам воздерживаться от употребления мяса во время болезни. Следует надеяться, что в скором времени они отделаются от предрассудков и займутся изучением этого вопроса для блага человечества. Теперь, когда врачи часто берут так сказать княжескую плату, вылечивают ли они своих пациентов или нет, может быть, они найдут для себя выгодным изучить вопрос о питании как средстве для сохранения здоровья и таким образом, следовательно, уменьшить собственный труд.

С английского С. Гортынская

Вегетарианское обозрение, Киев, 1915 г.
(Избранные статьи)

Киевское Вегетарианское Общество

На заседании Совета 14 декабря минувшего года решено ввиду тяжелых условий данного времени, когда даже старинные журналы с большим запасом личных сил выходят нерегулярно и в меньшем объеме, ограничиться выпуском шести номеров «Вегетарианского Вестника», удовлетворив подписчиков номерами 1915 года.

На заседании 14 января с. г. Совет, заслушав воззвание конторы и редакции «Вегет. Обозрения», ответил: «Принять к сведению, в случае, если журнал будет выходить в 1915 году, то покупать четыре экземпляра. Совет сочувствует всякому органу, распространяющему вегетарианство, разрешается вывесить в столовых плакат и в целях распространения вегетарианства предложить обмен объявлениями между «Обозрением» и органом Киевского Вегетарианского Общества «Вегетарианским Вестником». Недостатки журнала: узость программы «Обозрении» и индивидуальная его окраска и неправильность выхода. Совет считает полезным продолжать издание «Обозрения» и выпускать возможно чаще.

Заслушав в том же заседании циркулярное письмо Одесского Вегетар. Общества, Совет постановил выслать Одесскому Вегетарианскому Обществу письмо следующего содержания: Совет Киевского Вегетарианского Общества, что в г. Киеве с мая месяца прошлого года издается вегетарианский орган «Вегетарианский Вестник», с августа месяца сделавшийся органом Киевского Вегетарианского Общества, и потому «Вегет. Обозрение» не является «единственным» вегетарианским органом, что же касается до поддержки «Вегет. Обозрения», то издательство этого журнала непосредственно обращалось в Киевское Общество, о чем было сделано соответствующее постановление. 

Вегетарианское обозрение, Киев, 1915 г.
(Избранные статьи)

Умный бык

Очень любопытный случай произошел недавно на одной ферме недалеко от Нерна (Nainie) в Южной Австралии. У громадного быка, возившего телеги, оказался значительно поврежденным глаз вследствие неисправности в ярме. Через несколько дней глаз сильно воспалился, так, что было решено отнести животное на скотный двор и, повалив, его на землю, перевязать рану.

Старались его повалить, привязав веревки к его ногам, но это оказалось невозможным. Как только люди пробовали его валить, он, поднимаясь, опрокидывал их.

Они прибегли к последнему средству: вложили его голову в роде тисков, употребляемых часто вАвстралии, чтобы делать безопасным животное. Это приспособление состоит из двух прямых кусков дерева, один из которых подвижен, между ними закрепляется шея животного.

Сделав бедное животное безопасным, люди прижгли ему глаз. Потом освободили его и тотчас же выбежали из скотного двора, думая, что он придет в ярость от боли и бросится на них. Вместо этого бедный страдалец спокойно направился к тенистому дереву.

На следующее утро все вокруг были очень удивлены, когда бык отправился по собственному желанию на скотный двор и вложил свою голову в тиски, чтобы ему прижгли глаз. Он повторял это каждый день, пока его глаз не поправился.