Пища действует на энергии полевой формы жизни своим цветом, стимулируя или подавляя их. За счет этого происходит стимуляция или подавление той или иной физиологической функции организма. Кроме того, цвет оказывает огромное воздействие на вкусовые ощущения. Был проделан очень интересный эксперимент: богато сервированный разнообразной пищей стол был освещен лучами, цвет которых не соответствовал этой пище, помидоры оказались фиолетовыми, огурцы синими и т.д. Никто из сидящих за столом не мог есть эти необычные продукты. К тому же, они оказались горькими на вкус.

Комбинируя пищу по цвету в своей трапезе, вы можете многого добиться в плане личного оздоровления и целенаправленного влияния пищи на свой организм. Поэкспериментируйте немного: покушайте в течение одного дня пищу только одного цвета (фрукты, напитки, овощи, каши и т.п.), измениться ли ваше состояние в нужную сторону?

Красный цвет излучает тепло, оказывает возбуждающее, стимулирующее действие на нервную систему. Улучшает и ускоряет все обменные процессы в организме, при этом активизируется деятельность кожи и желез внутренней секреции.

Красный цвет лечит заболевания, вызванные перевозбуждением жизненных принципов Ветра и Слизи. Энергия красного оказывает стимулирующее влияние на костный мозг, нервную ткань, обуславливает цвет нашей кожи. Воздействие красного цвета улучшает кровообращение и сердечную деятельность, устраняет застойные явления в органах, «разгоняет кровь». Лечит некоторые заболевания кожи: ветряную оспу, корь, рожу, волчанку, скарлатину. Если вам необходимо повысить свою работо-способность и выносливость, улучшить настроение— включение пищевых продуктов красного цвета поможет в этом.

Избыток красного вызывает перевозбуждение жизненного принципа Желчи в организме. Противопоказан раздражительным и легковозбудимым лицам.
Красный. Яблоки, свекла, красная капуста, вишни, редис, малина, клубника, помидоры, арбуз, красный перец.

Оранжевый цвет имеет способность восстанавливать нервную и мышечную ткань.

Этот цвет способен поддерживать сексуальность, лечит болезни, связанные с нарушением мочеполовой системы. Согласно Аюрведе, оранжевый цвет оказывает целебное действие на заболевания, вызванные Ветром и Слизью, улучшает кровообращение и цвет кожи.

В лечебном отношении оранжевый цвет очень эффективен при заболевании селезенки, улучшает переваривание пищи и ее распределение по всему организму. Весьма высокий лечебный эффект наблюдается при воздействии оранжевого цвета при всех заболеваниях легочной системы (легкие, трахея, бронхи, гортань, глотка, пищевод) и особенно хорошо применение оранжевого у больного бронхиальной астмой (перевозбуждение Слизи).
Как цвет жизненности и тепла, этот цвет регулирует обменные процессы, оказывает влияние на работу наших эндокринных желез. Его воздействие целебно при ослабленной работе сердца. Рекомендуем оранжевый цвет в комплексном лечении эпилепсии, так как он имеет свойство проникать в глубинные структуры тканей, в частности, в структуры нервной и мышечной ткани.

Переизбыток оранжевого вызывает перегрев организма (перевозбуждение Желчи).
Если вы желаете простимулировать свой организм оранжевым цветом, то составьте трапезу из продуктов оранжевого цвета.
Оранжевый. Абрикосы, морковь, манго, апельсины, хурма, тыква, м...рины.

Желтый цвет— тонизирующий, действие его на наш организм и физиологию оптимальное, он не утомляет, оказывает стимулирующее влияние на зрение и нервную систему. Желтый цвет оказывает целостное воздействие на весь организм— он лечит ум и тело, стимулирует умственные способности и активизирует логические способности ума (потому что активизирует жизненный принцип Желчи). Созерцание желтого цвета (вообще и пищи в частности) создает гармоническое отношение к жизни, гармонизирует физиологические процессы, обеспечивает организму равновесие, баланс, чувство оптимизма. Желтый цвет обеспечивает самоконтроль (особенно важен, чтобы не переедать, не перекусывать между едой).

Желтый свет оказывает очищающее воздействие на весь организм, лечит целый ряд кожных заболеваний Очень эффективно лечение желтым цветом органов брюшной полости: он стимулирует печень, оказывает благотворное влияние на кишечник. Применяется при слабом вялом пищеварении, атонии кишечника, атонических запорах, для нормализации пищеварения и увеличения желудочной секреции.
Желтый цвет стимулирует мыслительные процессы, помогает при нервном истощении, возбуждает аппетит, лечит бессонницу.
Если вы желаете простимулировать свой организм и соответствующие функции желтым цветом, то включите в свой рацион следующие продукты.
Желтый. Бананы, кукуруза, яйца, грейпфруты, лимоны, растительное масло, персики, ананасы, сыр, топленое масло.

Зеленый цвет нормализует деятельность сердечно-сосудистой системы, снимает сильное сердцебиение, лечит аритмию, стабилизирует артериальное давление и функции нервной системы. Очень эффективно действие зеленого цвета при головных болях, утомлении глаз, нарушении зрения. Кроме того, зеленым можно лечить острые простудные заболевания. При отсутствии зеленого цвета возможно развитие повышенной возбудимости, нервозности, раздражительности, а также нецелесообразной активности (особенно у лиц с выраженной конституций Желчи).

Воздействие зеленого цвета создает в организме ощущение мира и равновесия, недаром мы так отлично себя чувствуем на природе, на зеленой лужайке, в лесу. Мы расслаблены, пребываем в покое, испытываем восторг и обновление. Зеленый цвет создает ощущение безопасности, свежести, прохлады, способствует концентрации мыслей.

Согласно Аюрведе зеленый цвет успокаивает состояние, связанное с переизбытком жизненного принципа Ветра и Слизи, но применять его при перевозбуждении Желчи нежелательно, это еще больше вызывает обострение. Передозировка зеленого может вызвать усиленную концентрацию желчи, вплоть до образования камней в желчном пузыре.

Зеленый. Капуста, спаржа, артишок, авокадо, все салаты-латуки, зеленые овощи, груши.


Голубой цвет. Лечебное значение синих и голубых тонов очень велико. Они обладает снотворным эффектом— это цвета холодной вибрации.

Голубой цвет охлаждает и успокаивает. С его помощью можно нормализовать артериальное давление и работу сердца, снять мышечное напряжение. Он лечит кожные процессы, связанные с нарушением пигментного обмена— витилиго. Используется при «горячих» болезнях печени, разнообразных воспалительных процессах (при перевозбуждении Желчи). При заболевании горла— охриплости, воспалении голосовых связок. Рекомендован при ревматических заболеваниях (оказывает хорошее антисептическое действие), желтухе, ожогах.
Очень важно практическое значение голубого цвета для тех, кто хочет расстаться с лишним весом. Голубой цвет снижает аппетит, а поэтому, если есть возможность, приобретите голубую посуду и сервируйте стол голубой скатертью.
Избыток голубого цвета усиливает охлаждающие факторы и способствует перевозбуждению жизненных принципов Ветра и Слизи, что приводит к разнообразным затвердениям.
Голубой. Черника, голубика, некоторые сорта винограда, синие сливы.

Синий цвет оказывает успокоительное воздействие на все функции организма и способствует борьбе защитных функций с любыми процессами, связанными с подъемом температуры. Целебное действие синего цвета эффективно при болезнях горла, всевозможных спазмах, бессоннице, головных болях, сердцебиении, расстройстве кишечника (при перевозбуждении Ветра).

Хороший лечебный эффект от применения синего цвета наблюдается у больных с заболеванием щитовидной железы, зобом.

Темно-синий (индиго) цвет имеет лечебный эффект при легочных заболеваниях, очищает от слизи, лечит воспаление, коклюш, желтуху, различные виды колик.

Синий и голубой цвета оказывают успокаивающее действие на психику. Синий цвет несет психологически ощущение устойчивости, сдержанности, покоя. Его воздействие оказывает помощь при таких состояниях, как меланхолия, ипохондрия, истерия, эпилепсия, а также при перевозбуждении, имеющем сексуальную основу.
Синий цвет оказывает действие на шишковидную железу, регулирующую функции глаз, ушей и носа. Его с успехом используют для лечения болезней глаз воспалительного происхождения, катаракте и глаукоме. Так же как оранжевый, его применяют прилечении болезней легких, астме, воспалении легких.

Синий. Используйте все голубые и фиолетовые продукты.
Злоупотребление голубым и синим цветом может вызвать у лиц с выраженной Ветреной индивидуальной конституцией, чувство страха, боязнь нахождения в замкнутом пространстве.

Фиолетовый цвет успокаивает нервную систему, его можно использовать при всех психических и нервных нарушениях, невралгиях, ревматизме, сотрясении мозга, болезнях почек, мочевого и желчного пузыря. Фиолетовый цвет также дает эффект при различных воспалительных заболеваниях, нормализует сон, а при занятии творческим трудом, наоборот, повышает работоспособность, оказывает влияние на духовное развитие человека.
Длительное воздействие фиолетового цвета может вызвать состояние тоски и депрессии.
Фиолетовый. Ежевика, черная смородина, баклажан, темный виноград, фиолетовые сливы, красная водоросль.

СИЛА ВОЗДЕЙСТВИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ НА ОРГАНИЗМ ЧЕЛОВЕКА

Из практики мы знаем, что, съев одно вещество, мы не почувствуем никакого воздействия, съев другое — можем мгновенно умереть. Это говорит о разном влиянии квантовых полей, заключенных в пище, на наш организм. Исходя из этого, целители древности различали четыре степени силы воздействия.

Если человек, приняв пищу (вещество), никаких следов ее влияния не обнаруживает (т. е. она не разогревает, не охлаждает, не сушит, не увлажняет и т.д.), этот продукт (вещество) именуется уравновешенным.

Если пища обладает небольшим охлаждающим, разогревающим действием и т.д., то условно говорят, что сила ее воздействия находится в I степени.

Если продукт подействует своей теплотой, холодом, сухостью, влагой и т.д., но не окажет вредного влияния на организм, то говорят, что сила его воздействия достигает II степени.

Если же продукт окажет сильное действие, вплоть до того, что может убить человека, то это будет III степень.

Если употребление продукта или вещества приводит к смертельному исходу, то силу этого продукта или вещества определяют IV степенью.

Исходя из этой классификации, продукты с уравновешивающими действиями I и II степеней используются для коррекции в неблагоприятные сезоны года, а также в борьбе с небольшими недомоганиями; продукты и вещества III и IV степеней используются только как лечебные средства в случае тяжелых нарушений, требующих основательной коррекции.

Рекомендации, основанные на силе воздействия пищевых продуктов на организм человека

С возрастом наше пищеварение постепенно слабеет. Так, в зрелом возрасте мы с грустью вспоминаем, что в юности ели все подряд и прекрасно себя чувствовали. А теперь чуть не то съели или переели — сразу чувствуем неполадки в желудке, тяжесть во всем теле, обострение хронических болезней.

Древнейшая наука о здоровье человека — Аюрведа считает, что плохое пищеварение — это главный источник болезни, а хорошее восхваляется как залог здоровья. Мудрецы Аюрведы любили повторять, что человеку, способному полноценно усваивать пищу, будет польза и от яда, тогда как при плохом пищеварении можно умереть от самой наилучшей пищи.

Согласно аюрведическим понятиям, в организме человека существует «пищеварительный огонь» (агни). Если этот «огонь» горит ярко (как в юности), то пища переваривается хорошо, без токсических остатков (по-аюрведически — ама). Клетки тела получают все необходимое, и организм в целом здоров. Если «огонь» ослабляется, то пища переваривается не полностью, появляется много токсических отходов (ама), и человек уже предрасположен к любым болезням.

Для того чтобы наладить угасший пищеварительный огонь и в дальнейшем поддерживать его, было предложено множество рецептов.

Часть подобных рецептов основана на свойствах некоторых растений и веществ «разжигать» пищеварение в нашем организме.

Тысячелетняя практика показала, что это лучше всего делают черный и красный стручковые перцы, кардамон, корица, гвоздика, горчица, хрен, имбирь. По силе разогревающего воздействия эти продукты приравниваются ко II и III степени. Отсюда, прием небольшого количества указанных продуктов до еды, во время или после возбуждает аппетит, усиливает пищеварительные способности организма. Восстановив утраченное пищеварение, человек восстанавливает и нормальное здоровье. Вот почему раньше пряности в Европе ценились на вес золота. Таким образом, указанные продукты лучше всего употреблять в холодные сезоны года, пожилым людям и лицам с пониженным пищеварением.

Б. В. Болотов на современный лад рекомендует разрушать старые, больные, поврежденные клетки для увеличения количества молодых, здоровых. Старые клетки также относятся к ама — токсинам и от них надо избавляться прежде, чем они подорвут здоровье Новейшими исследованиями, основанными на отражении и поглощении света кожей человека, было выявлено следующее: в возрасте до 1 года количество старых клеток не превышает 1%, в 10-летнем возрасте колеблется в пределах 7—10%, в 50 лет возрастает до 40—50%.

Если сказать это более понятным языком, то человек в 50 лет живет только на 50—60% своих возможностей, т. е. ровно настолько, насколько в его организме осталось молодых клеток. Отсюда естественное стремление увеличить процент молодых клеток и уменьшить старые.

Но как это сделать? Белки клеток расщепляются ферментами — пепсинами, которые образуются в желудке. Всосавшись в кровь вместе с желудочным соком, пепсиноподобные вещества растворяют старые, больные, раковые клетки и клетки болезнетворных организмов, не затрагивая здоровых, сильных клеток.

Для того чтобы увеличить количество выделяемых в желудке пепсинов, Болотов рекомендует (как и древние греки) через 30 минут после приема пищи, которая уже частично подверглась перевариванию, на кончик языка положить около 1 грамма поваренной соли. Далее, образовавшуюся слюну выплюнуть. В результате от соли рефлекторно начинает обильно выделяться желудочный сок, содержащий все необходимые элементы для уничтожения старых клеток. Соль в переводе означает «солнце». Отсюда, посредством вкуса она стимулирует «огонь пищеварения», т. е. активность всех ферментов нашего организма, а те в свою очередь активно разлагают старое и ненужное. Вместо соли вы можете использовать вышеуказанные «разогревающие» продукты. Особенно эффективен для этого имбирь.

ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ ОБ ИНДИВИДУАЛЬНОЙ КОНСТИТУЦИИ ПИТАНИЯ

Учение об индивидуальной конституции аюрведистов и вообще всего древнего мира, основано на трех жизненных принципах (по-индусски «доши»): «Слизи», «Желчи» и «Ветре» (по-индусски Капха, Питта, Вата).

Согласно последним исследованиям физики, за нашей физической реальностью (телом) стоит тонкоматериальная реальность (квантовое поле), которая ответственна за придание формы живому организму, теплотворные способности и все циркуляторные процессы, протекающие в данном организме. Отсюда жизненный принцип (доша) «Слизи» ответствен за поддержание формы нашего тела (т.е кости, мышцы, сухожилия, эндокринная система, от функционирования которой эти свойства поддерживаются в нужной форме).

Жизненный принцип «Желчи» ответствен за все теплотворные способности нашего организма (терморегуляция, пищеварение, острота интеллекта, иммунная защита, активность метаболизма в целом).

Жизненный принцип «Ветра» ответствен за быстроту протекания самых различных процессов в организме и их циркуляцию, передвижение всего внутри организма (циркуляция внутренних жидкостей: крови, лимфы и т. д., скорость обновления тканей, выведение шлаков, продвижение пищи по пищеварительному каналу, быстроту мышления, сроки наступления месячных, длительность беременности и т. п.).

Таким образом, наш организм представляет собой комбинацию материнских и отцовских жизненных принципов, которая получается при зачатии. Причем жизненный принцип «Ветра» в теле не имеет никаких материальных элементов и создает сухость и холод. Жизненный принцип «Желчи» в теле представлен жидкими, едкими элементами (желчь, желудочные соки), и в организме создает тепло. Жизненный принцип «Слизи » представляет в теле все материальные образования и создает в организме холод и слизь, влагу.

А теперь важно дать простейшие ориентиры, указывающие, какие жизненные принципы чрезмерно «возбудились» у вас от неправильного питания, образа жизни и мышления и вызвали свои специфические расстройства, которые вы с помощью питания можете привести в норму.

Итак, если «Ветер» в норме — тело легкое, много энергии, кишечник работает легко и регулярно, мышление быстрое, все физиологические процессы, имеющие свой ритм, наступают своевременно.
Если этого жизненного принципа излишек, человек перевозбужден, мышление хаотичное, беспорядочное, памяти никакой, он постоянно мерзнет, все ритмические процессы нарушены.

Если «Желчь» в норме — тело теплое, пищеварение и усвоение пищи нормальное, настроение приподнятое, ум быстро схватывает суть проблем, все физиологические функции: иммунитет, метаболизм, острота оргазма в норме. Кожа здоровая и красивая.
Излишек жизненного принципа «Желчи» проявляет себя в изжоге, в язвах желудка и 12-перстной кишки, чрезмерной потливости с неприятным запахом, сыпью по телу, сухостью в ноздрях, сниженной иммунной защитой. Человек становится легко раздражимым, вечно недовольным и ехидно шутит над окружающими.

Если «Слизь» в норме — организм необычайно устойчив к заболеваниям, половая активность сохраняется долго и все наступает вовремя; суставы гибки, жировая прослойка оптимальна; память остается хорошей. Перевозбуждение этого жизненного принципа приводит к «ослизнению» всего организма, снижению теплотворных способностей, а это, в свою очередь, предрасполагает организм к простудным инфекциям и опухолевым заболеваниям. Тело набирает чрезмерный вес и отекает жидкостью.

Вот теперь, зная особенности своего организма и свойства продуктов питания, вы можете сознательно качествами продуктов усиливать или уменьшать свои жизненные принципы, добиваться наилучшей балансировки и находиться на «гребне» здоровья.

Механизм воздействия пищи на жизненные принципы таков: на клеточном уровне из пищи образуется вода (дающая среду жизни), углекислый газ (регулирует рН среды, а через нее активность всех ферментов организма) и белковые вещества (на которых осуществляются все жизненные процессы; ферменты, мицеллы и т. д.). Различные продукты будут оказывать свое специфическое влияние на три указанных параметра.

Разберем это влияние на конкретных примерах.
На уменьшение жидкости внутри клеток организма будет оказывать влияние пища горького, жгучего и вяжущего вкуса (свежие фрукты, овощи с повышенным содержанием калия — антагониста натрия); легкая и жесткая по консистенции (сухофрукты); холодная и сухая по свойствам (сухари) и к тому же употребляемая в малом количестве. Все это в сумме приводит к сгущению коллоидов организма. Если человек с выраженной конституцией «Ветра» (Вата), т.е. склонный к потере жидкости, будет питаться указанной пищей, он «заработает» себе таким питанием похудение, зябкость, тугоподвижность.

На увеличение жидкости внутри клеток организма будет оказывать влияние пища сладкого, кислого и соленого вкуса (крупы, соления, т.е. продукты содержащие натрий продукты); тяжелая мягкая по консистенции; прохладная и водянистая по свойствам; употребляемая в большом количестве. Все это в сумме способствует задержке воды организмом, наводнению жидких сред организма крахмалом и белком (т.е слизью). Если человек с выраженной конституцией «Слизи» (Капха), склонный к удержанию воды и набору веса, будет питаться указанными продуктами, он быстро наберет вес, потеряет теплотворные способности и хорошее пищеварение.

На увеличение тепла внутри организма, а косвенно и на усиление метаболизма будет оказывать влияние пища с жгучим, соленым и кислым вкусами (специи, соления, квасное); горячая и сухая, а также маслянистая по свойству (жареный картофель в подсолнечном масле); употребляемая без всякой меры. В сумме это приводит к чрезмерной выработке желчи (косвенное указание на увеличение распада эритроцитов крови), которая «пережигает» кровь, лимфу и т.д. Если человек с выраженной конституцией «Желчи» (Питты) будет потреблять такую пищу, его теплотворные свойства придут в возбуждение, и это выразится в сухости в ноздрях, изжоге, сыпи на коже, раннем поседении или облысении.

Для того чтобы конкретно знать пропорцию своих жизненных принципов — дош, вам необходимо определить свой конституционный тип. Для этого ответьте на следующую анкету, подсчитайте очки, и вы узнаете свою пропорцию жизненных принципов — дош.
Анкета для определения дош
I. Внешние данные
Вата 1. Тонкокостный, худощавый человек.
2. Кисть тонкая, на ощупь холодная и сухая.
3. Движения быстры, походка легкая, воздушная.
Питта 1. Среднее телосложение; волосы рыжеватые, тонкие или седина, облысение.
2. Кисть средняя, на ощупь теплая, приятная.
3. Движения уравновешены, походка нормальная.
Капха 1. Ширококостный, склонный к полноте человек.
2. Кисть широкая, на ощупь холодная и влажная.
3. Движения плавные, замедленные, походка неторопливая.
II. Физиология тела
Вата 1. Процессы протекают быстро.
2. Несмотря на нормальное питание, поправляется очень плохо, проблемы с пищеварением.
3. Сон быстрый, поверхностный.
Питта 1. Процессы в теле протекают импульсивно: то быстро, то медленно.
2. Пищеварение хорошее, но если вовремя не поест, чувствует себя раздраженным.
3. Сон нормальный, со сновидениями.
Капха 1. Процессы в теле протекают медленно.
2. Несмотря на небольшое питание, поправляется, вес теряет с трудом.
3. Сон спокойный, более 8 часов.
III. Психология и умственные способности
Вата » 1. Мне свойственны энтузиазм и живость.
2. Быстро схватываю информацию и быстро ее забываю.
3. Люди считают меня очень разговорчивым — «заводилой».
Питта 1. Стараюсь быть точным и организованным.
2. Информацию запоминаю по-разному: временами очень хорошо, а временами с трудом («не лезет в голову»).
3. Могу легко раздражаться по пустякам.
Капха 1. С трудом поддаюсь на разнообразные начинания.
2. Информацию усваиваю с трудом, но зато хорошо помню.
3. Спокоен и не раздражителен (трудно вывести из себя).
IV. Предпочитаемая пища, сезоны года и перенесенные заболевания
Вата 1. Теплая, маслянистая, есть любит плотно.
2. Плохо переносит холодное время года; зимой кожа становится сухой.
3. Суетливость, похудание, сухость кожи, запоры, артрит.
Питта 1. Прохладная, ест в меру.
2. Плохо переносит жару, летом быстро устает.
3. Страдает различными воспалениями с подъемом температуры; изжога, язвы в желудке, беспокойство и раздражительность.
Капха 1. Теплую, сухую, нежирную, ест мало.
2. Беспокоит дождливая погода, особенно влажный сезон.
3. Ожирение, депрессия, чувство холода в теле, бледность кожи, насморк и мокроты.

Оценка по пятибалльной системе*.
0 — характеристика не для вас;
1 — что-то такое у вас есть;
2 — имеется слабо;
3 — средне выражена;
4 — хорошо выражена;
5 — эта характеристика у вас наиболее выражена. Проставьте баллы, которые, как вы считаете, вам соответствуют. Затем отдельно сложите баллы доши Вата, Питта и Капха и посмотрите, какая доша или доши по сумме преобладают. Если сумма одной доши будет на 10 баллов больше ближайшей, то у вас она преобладает, и вы относитесь к монодошному типу; если суммы двух дош примерно равны, вы относитесь к двудошному типу; если все три примерно равны, вы уравновешенный тип.

Теперь, зная, что такое доши, какую роль они играют в нашем теле, где концентрируются и т. д., мы можем регулировать наше самочувствие.

ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЕ РАЗВИТИЕ ЧЕЛОВЕКА И ПИТАНИЕ

В зависимости он уровня умственного развития каждый человек придерживается в питании каких-то рекомендаций либо вообще на них не обращает внимания. Этот раздел посвящается людям, желающим совершенствоваться умственно и духовно. Ведь пища, воздействуя по-разному, может возвысить человека, а может превратить его организм в источник страдания.

В конечном итоге все наше питание направлено на поддержание наиболее благоприятных жизненных условий в клетке. И вот, когда мы так сбалансировали свое питание, что клетки не обезвоживаются, не ослизняются, и внутри ничто «не перегорает», осуществляется идеальный метаболизм, в результате которого из правильно усвоенной пищи получается тонкоматериальное вещество, которое аюрведисты называют «оджас». Чем больше внутри клеток вырабатывается оджаса, тем больше сигналов блаженства и счастья посылается в мозг.

В результате человек ощущает легкость в теле, жизнерадостность, особого рода эйфорию.

Выработке оджаса способствует, во-первых, правильное пищеварение, которое заключается в правильном последовательном употреблении продуктов питания и их сочетании. Сами продукты питания должны быть свежими, приготовление на огне минимальным, и употребляться пища должна сразу. Продукты должны относиться к видовым, а не искусственным, рафинированным и т.д.

Если теперь обратиться к аюрведистам, то они такое питание называют «чистым» (саттвическим) и в обобщенном виде рекомендуют следующее: в питании должны присутствовать все 6 вкусов в сбалансированном между собой состоянии; за один прием надо съедать умеренную порцию (в идеале человек, по их рекомендациям, должен съедать в день пищи ровно столько, сколько вмещается в его две пригоршни); пить ключевую (протиевую) воду, употреблять продукты в наисвежайшем виде (сразу с ветки или с огня); пища должна быть легкой, легко перевариваемой и успокаивающей.

Саттвическое (видовое) питание состоит из следующих продуктов: фрукты и овощи по сезону, а также соки из них; цельные крупы и бобовые, особенно рис и пшеница; орехи и семена своего региона; мед, протиевую воду.

С древнейших времен аюрведисты указанную пищу рекомендовали всем, кто хотел иметь хорошее здоровье, долгую жизнь, светлую голову и физическую силу.

Всю остальную пищу, которая содержит мало оджаса, препятствует нормальному течению жизни, они подразделяли на два вида: раджас и тамас.

Само выражение «раджас» указывает на внутреннее возбуждение, не контролированную активность и агрессивность. Употребление продуктов, которым присущи данные свойства, еще более «разгорячает», что приводит человека к буйству и другим проявлениям скрытой или явной агрессивности. Люди, у которых имеются скрытые наклонности к агрессии, психологические зажимы злости и т. п., любят подобную пищу, которая косвенно активизирует их.

К пище раджас относили следующие продукты: мясо, рыбу, яйца, соль, перец, горчицу, все кислое или горячее, чай, кофе, какао, рафинированный сахар, пряности.

Выражение «тамас» указывает на ленивого, пассивного и безвольного человека. Он пребывает в апатии, тупости, и это ему нравится. Ему лень приготовить нормальную пищу, и он довольствуется ранее приготовленным, давно приготовленной пищей, не свежими продуктами и т.п. Подобные продукты делают его еще более расслабленным, ленивым, и ему нравится пребывать в подобном состоянии. Так он деградирует все больше и больше, переходя на питание объедками.

К продуктам тамас относились: говядина, свинина, лук, чеснок, табак, прогорклая, стоявшая, нечистая, дважды приготовленная (разогретая) пища, все опьяняющие продукты и лекарства.

Следующий отрывок из «Бхагаватгиты» поможет вам лучше разобраться в описанном:
«Пища, которая дает долгую жизнь, гармонию, силу, здоровье, радость и умиротворение — вкусная, маслянистая, питательная и приятная, желанная для Саттва — человека.
Пища горькая, кислая, соленая, чрезмерно горячая, жгучая, грубая, которая вызывает жжение и болезнь, желанная для Раджас — человека.
Старая, безвкусная, протухшая (дурно пахнущая), стоявшая в течение ночи, оставшаяся с раннего утра (смешанная с остатками утренней еды), и нечистая пища, полезна для Тамас — человека».

И в заключение еще несколько аюрведических правил.
Пища, не дающая оджаса, мясо, птица, рыба, яйца, сыр, тяжелая и жирная пища, давно приготовленная еда и промышленная пища (конфеты, печенье и т. д.), пища с избыточным кислым и соленым вкусами. Алкоголь и никотин разрушают оджас и мешают его выделению из другой пищи. Любое переедание вообще лишает оджаса.

Максимальному получению оджаса способствует следующее.
1) питание свежей пищей по сезону и территории, где вы живете;
2) потребление большей части дневного рациона за обедом, когда пищеварительный «огонь» наиболее интенсивен. Ужинайте до захода солнца и немного, чтобы пища усвоилась до сна. Завтрак должен быть легким;
3) регулярность еды каждый день в одно и то же время, но после того, как почувствовали голод Никаких перекусов между едой;
4) отказ от еды на ночь. Это нарушает циркуляцию энергетики внутри организма. Если вы посмотрите на биоритмы работы организма, то увидите, что энергия в пищеварительных органах Находится: утром — желудок, в полдень — тонкий кишечник, а вечером она уже уходит в почки и далее совсем в другие органы, абсолютно не связанные с пищеварением. Потребление пищи на ночь этот ритм нарушает, часть энергии должна быть переброшена обратно в пищеварительные органы, но этого недостаточно — вы ложитесь спать с непереваренной пищей, которая способствует образованию амы (слизи) в организме;
5) отрицательные эмоции наносят вред пищеварению. Поэтому ешьте в одиночку или с людьми, к которым вы искренне расположены,
6) перед едой и после нее поблагодарите Мать Природу за ее съедобные дары и цените их как самого себя.

У многих людей настолько сильны пищевые привычки и они буквально «окостенели» в них, что они не желают ничего слышать о том, чтобы изменить питание, избавиться от вредных продуктов. Они предпочитают болеть и умирать, но не менять свою точку зрения на порочное питание. Этим людям необходимо вначале очистить свою полевую форму, а затем пробовать менять питание.

Вот два примера подобного рода. Один человек, поправив свое здоровье с помощью очищения и правильного питания и выздоровев, решил есть хлеб, который очень любил. На неоднократные советы специалиста прекратить употребление хлеба заявил: «Лучше помру, но хлеб есть буду». Вскоре он действительно умер. И в смерти виновна привычка, своего рода информация, с которой он не смог справиться.

Одна женщина, излечившись от сахарного диабета, следовала здоровому питанию. Но мужу это не понравилось, он любил застолья и требовал ее участия в них. В результате все пошло насмарку, и женщина вновь вернулась к инсулину.

ПЕРИОДИЧЕСКОЕ НАСТРАИВАНИЕ ПИЩЕВАРЕНИЯ

С чего начать?
1. Начинать надо с очищения толстого кишечника. Очистка его даст следующие результаты для пищеварения:
а) кровь очистится от токсических продуктов, которые парализуют клетки желудочно-кишечного тракта, и потому нет ни секреции, ни перистальтики;
б) восстановив кислую среду и нормальную микрофлору в толстом кишечнике, мы тем самым восстановим иммунную защиту, которая будет защищать наш организм от опухолей и других неприятностей.
Теперь микрофлора будет дополнительно из растительного сырья вырабатывать витамины, аминокислоты и многое другое, что не поступает с пищей. Тем самым наш организм станет менее зависим от поступающей извне пищи. Чтобы это произошло поскорее и навсегда — откажитесь от хлеба с дрожжами.
2 Обязательно очистить печень. Полноценно очистив печень (т. е. 5—7 раз), мы тем самым нормализуем все виды обменов в организме. Если человек сразу переходит на пищу, богатую витаминами, минеральными веществами и т. п., питается , раздельно, он не в состоянии сразу же усвоить все это богатство, которое пролетает через организм, как через трубу. И совсем наоборот — чистая печень усваивает из минимума максимум.
Вторая особенность очищения печени проявляется в нормализации венозного кровотока Кровь, омывая желудок, кишечник, поджелудочную железу и т. д, подводит к ним питательные вещества, кислород Если это выполняется полноценно, то пищеварительных соков вырабатывается достаточно, эпителий желудочно-кишечного тракта восстанавливается полноценно, защитной слизи вполне достаточна
Если имеется хоть небольшой застой крови, указанные процессы тормозятся и тем больше, чем выраженнее застой. Поэтому, не сделав подобного очищения печени, напрасно ждать от желудочно-кишечного тракта резких улучшений в работе, а в отдельных случаях и вовсе бесполезно. Еще раз повторю, печень — главная железа организма, на которой «завязаны» все функции организма, и, не нормализовав ее работу, бесполезно рассчитывать на полноценное восстановление работоспособности всего организма.
3. Максимально облегчить работу желудочно-кишечного тракта. Это положение обеспечивается следующим.
¦ Есть в спокойной обстановке и не торопясь.
¦ Соблюдать правильную последовательность потребления пищевых продуктов с учетом их сочетаемости между собой.
¦ Есть только тогда, когда проголодаетесь. Никаких перекусов между главными приемами пищи.
¦ По возможности питаться видовой (саттва) пищей. И в любом случае вначале употреблять фруктовые или овощные блюда (свежий салат, слегка тушеные овощи, свежесваренный борщ и т. д.) и только после этого 1—2 сочетающихся между собой продукта.
¦ Видовая пища должна соответствовать сезону* года, выращиваться в регионе вашего проживания и потребляться с учетом вашей индивидуальной конституции.
Выполнение всех вышеуказанных пунктов позволит вам возродить пищеварительную систему заново. Все содержание книги лишь разъясняет, углубляет и обосновывает эти положения. Вот еще ряд рекомендаций.
Рекомендации для лиц с сильный нарушением работы пищеварительной системы.
У некоторых людей пищеварение так разлажено и ослабло, что вообще ничего переварить не может. После очищения толстого кишечника и печени им нужно использовать моно-диету, т. е. за 1 прием пищи есть всего-навсего 1 продукт.
Причем этот продукт должен содержать достаточно собственных ферментов для самопереваривания (обладать способностью к индуцированному автолизу). В самом начале такого восстановления на эту роль лучше всего подойдут свежевыжатые овощные соки (особенно морковный), несколько хуже — фруктовые. После того как соки начнут нормально усваиваться и появится естественный аппетит, необходимо употреблять слегка тушеные овощи или свежие салаты. По утрам, натощак, обязательно нужно съедать 1—3 ложки проросшего зерна, а перед едой выпивать напитки с горьким вкусом.
Далее, после салатов, употреблять небольшое количество цельных каш. Затем можно использовать имбирную диету, после которой переходить на индивидуальное видовое питание.
Рекомендации по настройке пищеварительного «огня» с учетом индивидуальной конституции.
Почти у всех людей периодически наблюдается разлад в системе пищеварения, чему способствует спешка в еде, перекусы между едой, еда на ночь. Все это выражается в неприятных симптомах: изжога, беспокойное пищеварение, потеря аппетита, запоры или поносы, отсутствие интереса к пище, чрезмерный или недостаточный вес тела.
Как только эти симптомы появились, вам следует восстановить естественный ритм пищеварения. Это вообще полезно для пищеварения, даже если у вас нет проблем
Лица с конституцией «Ветра» могут настраивать ритм пищеварения 1 раз в месяц. С конституцией «Желчи» — 2 раза в месяц (это желательно делать при наступлении «жора»). Лицам с конституцией «Слизи» настройку желательно делать 1 раз в неделю, и это им особенно полезно.

Метод настройки ритма пищеварения и его силы потребует от вас трех дней и состоит в следующем. В первый день поешьте умеренно, избегайте различных специй и других веществ (алкогольных напитков), которые стимулируют аппетит. Перед сном сделайте очистительную клизму (можно уриновую) и рано ложитесь спать.
Чтобы правильно настроить пищеварительный ритм и силу пищеварения, требуется воздерживаться от еды в течение всего дня. Желательно в это время пить только протиевую воду в теплом виде.

Так как лица с конституцией «Ветра» и «Желчи» трудно переносят пищевое воздержание и неприятные симптомы, им можно выпить свежевыжатый сок сладкого вкуса или съесть столовую ложку меда и выпить стакан теплой воды. После этого немного полежите. Если подобных крайних состояний у вас нет, отвлеките себя какой-либо деятельностью и держитесь на протиевой воде. Кислых соков не пейте, они, наоборот, стимулируют аппетит. Лица с конституцией «Слизи» в этот день могут вообще ничего не пить — это пойдет им во благо, разжигая и настраивая «пищеварительный огонь».
На следующий день после голода надо дать войти пищеварению в нормальный ритм. Для этого выпейте утром травяной чай (для каждого типа конституции со своими травами) и съешьте небольшое количество горячей каши. Помните: кофе, чай и сигареты сбивают ритм пищеварения и делают цель недостижимой.

Теперь ничего не ешьте до самого полудня. Перед обедом выпейте стакан свежевыжатого сока, съешьте салат (зимой — свежеприготовленный борщ или тушеные овощи), далее кашу или мясо (если вы не можете без него обходиться). Вы должны насытиться, но не перегрузить себя за обедом.
До самого ужина ничего не ешьте. Ужинайте рано, за 3—4 часа до сна, чтобы съеденное успело полностью перевариться. Подбор продуктов питания на ужин должен соответствовать вашему конституционному типу. Для тех, кто склонен к перееданию, лучше всего повторить завтрак.
После восстановления естественного ритма пищеварения и его силы, вы будете следовать естественному чувству голода — немного есть утром, основательно — в обед и легко ужинать. Старайтесь есть в одно и то же время, это дополнительно выработает условный рефлекс на еду.