Томат.


Томаты содержат сахара, минеральные и органические кислоты, пектиновые вещества, клетчатку, макро- и микроэлементы (калий, натрий, фосфор, кальций, хлор, магний, медь, железо, кобальт, фтор, цинк и др.), много витамина А, а также биологически активные вещества.

Свежий томатный сок хорошо стимулирует образование желудочного сока, улучшает деятельность сердца. Его принимают при различных нарушениях обмена веществ. Выпивая стакан сока, вы обеспечиваете половину суточной потребности в витаминах А и С.

Этот сок часто используют в смеси с соком яблок, тыквы и лимона (2:4:2:1), особенно если необходимо похудеть.

Репа.

Репа содержит до 9% сахара, много минеральных солей, значительное количество витаминов С, РР, провитамина А. Запах и вкус репе придает горчичное масло. В лечебном питании ее используют при шпорах. Она стимулирует секрецию желудочного сока, усиливает перистальтику кишечника, улучшает усвоение пищи.

Сок из свежей репы оказывает мочегонное действие, его употребляют при хроническом бронхите бронхиальной астме. Отличное средство против цинги. Репа полезна при гастритах с пониженной кислотностью.

Из протертой свежей репы и гусиного жира (2:1) готовили мазь для лечения обморожения.
Ни один из овощей не содержит такого количества кальция, как листья репы.

Сок из листьев репы незаменим для детей и лиц, страдающих размягчением зубов и костей. Смешивая его с морковным и соком одуванчика, получим одно из самых эффективных средств для укрепления зубов и других костных тканей организма. Эта смесь придает костям твердость и крепость.

Если смешать сок из листьев репы с соком сельдерея и моркови, получим хорошее средство для понижения кислотности желудочного сока. Хороши средством от геморроя является смесь соков репы, моркови, шпината и водяного кресса (жерухи).

Противопоказана репа при острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта, хронических и острых гепатитах и холециститах, заболеваниях центральной нервной системы.

Цикорий (эндивий).

Цикорий имеет еще питательные вещества, в которых остро нуждается оптическая система глаза.
Добавляя к этому соку сок моркови, петрушки, сельдерея, можно получить удивительные результаты восстановления дефектов зрения. 250-500 мл такой смеси ежедневно часто помогает восстановить зрение до нормального в течение нескольких недель.

Тыква.

Это одно из лучших мочегонных средств.

Сочетание солей калия, кальция, магния, железа, а также сахара, витаминов С, В1? В2, РР, каротина, белка, клетчатки делает тыквенный сок особенно полезным при болезнях сердца, почек, холецистите, гипертонии, ожирении и запорах.

Из тыквы выделено вещество, подавляющее рост туберкулезной палочки.Свежеприготовленный сок тыквы пьют по полстакана 1-2 раза в день за 10-15 минут до еды, постепенно увеличивая его количество до 2-3 стаканов в день. Принимать по тем же показаниям, что и сырую мякоть тыквы. Курс лечения 1,5-2 месяца. При необходимости можно повторить курс через 10-15 дней.

Сок способствует ускорению растворения камней в почках и мочевом пузыре, в печени, помогает при воспалении предстательной железы. В первом случае рекомендуется пить по 1/4-1/2 стакана сока 2-3 раза в день в течение 10 дней, во втором — 1 стакан в день в течение 2-3 недель.

Сок из тыквы пресен, если смешать его с другими овощными или фруктово-ягодными соками в любых соотношениях, он будет вкуснее. Тыквенный сок хорошо сочетается с абрикосовым, яблочным, айвовым, крыжовниковым, клюквенным, малиновым (на 800 г измельченной тыквы берут 1,25 кг яблок или 800 г крыжовника, 200-300 г сахара).

Сельдерей.

Сухая жаркая погода легче переносится, если утром выпить рюмку сока свежего сельдерея и столько же днем между принятием пищи. Он нормализует температуру тела. Смесь сока сельдерея с другими соками даёт почти феноменальный результат при авитаминозе.

При нервных расстройствах, являющихся результатом перерождения (дегенерации) оболочек нервов, употребление соков моркови и сельдерея помогает их восстановлению. Его принимают при астме, ревматизме, геморрое. Он повышает жизненный тонус, даст мочегонный и слабительный эффект. Его рекомендуется пить тучным людям с нарушением обмена веществ и быстрой утомляемостью.

Для профилактики указанных заболеваний обычно достаточно 1-2 ч. ложек сока 3 раза в день за 30 минут до еды, всего до 100 мл в сутки.
Полезны также сочетания соков: моркови, свеклы, сельдерея (8:3:5); моркови, капусты, сельдерея (1:4:5); моркови, сельдерея, редьки (8:5:3).