С каждым годом увеличивается число детей и молодых людей, которые с рождения не употребляют мясо. Сама мысль о том, что можно есть трупы, пусть даже тщательно приготовленные, ввергает их в шок и в недоумение. Как же так? Ведь животные для того, чтобы им и с ними жить, а не для того, чтобы их есть. Очень отрадно, что растет поколение детишек-вегетарианцев, которые не знают вкуса трупов, и чьи родители предпочли растительный рацион для своего чада. 

В то же время, абсолютное большинство родителей остаются мясоедами. И не видят для своего ребенка иных путей развития. Именно родители принимают решения за своих детей, когда и что им кушать. Я видела, как совсем маленьких детей воротит от мясных пюре и супов, которые в них насильно впихивают любящие родители. Из лучших побуждений. Несмотря на то, что мясо там измельчено до неузнаваемости. Детские врачи и диетологи, активные сторонники мясоедения, рекомендуют маскировать мясо в блюдах, которые вы готовите для ребенка, настолько, чтобы его не было заметно. Потому что ребенок, видя и узнавая мясо по специфическому вкусу и запаху, отказывается от него. 

К сожалению, дети быстро привыкают к мясу. Я была свидетелем, как мой племянник в 3 года обожал сырокопченую колбасу, напичканную различными усилителями вкуса, просто жить без нее не мог – с детства приучили. Это очередное подтверждение тому, что мясная пища и химические добавки, вводимые в нее, вызывают наркотические зависимости и привязанности. Многие родители с детства приучают своих детей к фаст-фуду – сосискам, макдаку, пельменям, колбасам, это еще страшнее, так как все эти продукты содержат огромное количество искусственных приправ, которые крайне отрицательно сказываются на неокрепшем детском организме. Посмотрите по сторонам, сколько на улице, в магазинах, в транспорте, вокруг вас детишек с избыточным весом, упитанными животиками, прямо как у бегемотиков… 

Совершенно неудивительно, что хронические заболевания молодеют с каждым годом, а в детских поликлиниках огромные очереди. Многие работающие мамочки месяцами сидят на больничном со своими чадами. И убиваются, как же так. Люди, совершенно неосознанно, сначала пичкают своих детей совершенной отравой, потом платят безумные деньги государственным и частным клиникам и аптекам, за избавление от последствий. Только причины остаются, и дети продолжают болеть. На этом делают огромные деньги ортодоксальная медицина, фармацевтическая промышленности и государство. А люди спят наяву. И видят сны. 

Кроме того, интоксикация детского организма трупными ядами, которые выделяются при гниении мяса в человеческом кишечнике, увеличивают вероятность развития раннего атеросклероза. Дети вегетарианцы стройнее своих мясоедных сверстников, быстрее развиваются, меньше болеют простудными заболеваниями и расстройствами пищеварения. У них позже наступает половое созревание, следовательно, уменьшается риск развития раковых опухолей и увеличивается продолжительность жизни. Большинство детей инстинктивно отказываются от мяса, зная на неосознанном уровне, что оно не пригодно в пищу для человека. 

Дети приобщаются к мясу повсюду: детским питанием, врачами, детскими учреждениями, садами, школами. Везде есть в рационе мясо, причем оно является обязательным составляющим рациона растущего поколения, по всем нормам, утверждаемым государством. Что же делать родителям, которые не желают, чтобы их ребенок превращался в трупоеда? Есть идея создавать и продвигать вегетарианские детские садики. Думаю, родители вегетарианцы будут в восторге. Кроме того, в настоящее время существует много групп раннего развития, где деток не кормят и частных садиков, где кормят тем, чем скажут родители. Есть еще садики со специальной диетой, для аллергиков, но их мало и они слишком специфичны. 

Подумайте о том, что принятие решения кормить своего ребенка мясом, если сами вы его давно не едите, или же, все еще едите, несмотря на весь вред процесса, о котором вы прекрасно осведомлены, по меньшей мере, абсурдно. Это то же самое, как посадить своего малыша в курилку или налить ему 100 грамм – прямое насилие над неокрепшим детским организмом. И не слушайте никого, кто будет твердить вам обратное. Слушайте себя и свою интуицию. Смотрите на ребенка, на его реакции, он всегда покажет вам, что думает или чувствует по тому или иному поводу. К тому же, на вегетарианской диете, ваш ребенок получит гораздо больше овощей, фруктов, орехов, злаков и всяческих ценных витаминов вместе с ними, чем его мясоедные сверстники. Да, будут вокруг те, кто будет против, покрутят пальцем у виска. Вам-то что? Это ваш ребенок, и вы ответственны за его жизнь, самочувствие и будущее. До определенного момента, который важно не пропустить! 

Наталья Щекатурова 

К сожалению (или к счастью), повальная мода на вегетарианство постепенно проходит. Это, в первую очередь, означает, что вегетарианской диеты продолжают придерживаться лишь те, кто действительно убежден в ее правильности и полезности, те, кто ответственно и осознанно делает свой выбор. 

В связи с этим, в последнее время в прессе довольно часто можно встретить материалы о людях, которые по тем или иным причинам отказались от растительной диеты и вновь решили есть мясо. Кто эти люди и почему они изменили свои взгляды на питание и жизнь? 

Исследование, проведенное журналистами Psychology Today, показывает, что многие вегетарианцы переходят в категорию "бывших" даже осознавая, что отказ от мяса делает из здоровее и лучше (духовно и физически), а вот его употребление - наоборот - вредит их здоровью. Получается, что люди готовы ради куска свинины идти против логики и здравого смысла?! 

Опрос американской компании CBS News наталкивает нас на мысль о том, что люди просто недостаточно осведомлены о том, как правильно питаться растительной пищей. С одной стороны, многие из опрошенных CBS говорят, что решили вновь есть мясо, так как почувствовали ухудшение самочувствия. При этом многие признают, что их лечащие врачи были категорически против "возвращения к мясу", но они пошли и против врачей. 

Нелогичное поведение экс-вегов попытался объяснить в своей книге американский писатель Джеффри Моусаеф. Согласно собранной им статистике, основными причинами возвращения людей к мясу становятся временное (!) ухудшение самочувствия и... непреодолимое желание есть мясо! 

Удивительно, но и дальше в этом списке присутствуют лишь одни психологические причины, такие как социальное давление, давление родственников и друзей, недостаточность моральных сил. Ни одной действительно серьезной, объективной причины вреда вегетарианства для среднестатистического здорового человека никто так и не смог обнаружить. 

Интресно также отметить, что средний возраст перехода на вегетарианство, согласно исследованию датских ученых, составляет 25 лет. Средний возраст человека, возращающегося к поеданию мяса - 38 лет. 

psychologytoday.com

Некоторые родители столкнулись с ситуацией, когда начавший практиковать вегетарианство подросток практически полностью отказывается от той пищи, что предлагают ему. Родители начинают думать, что их чадо, в силу своего переходного возраста, начинает придумывать разные уловки и хитрости, дабы насолить родителям. 

А вот противоположное мнение сложилось у исследователей здорового питания из университета в городе Миннесота (США). Дело в том, что ученые, в 2001 – 2002 годах, провели десятки исследований подростков в возрасте 14 – 16 лет. В этом исследовании принимали участие около 4 500 молодых людей. 

Суть эксперимента сводилась к тому, на сколько практикующий вегетарианство подросток соответствует нормам, которые составила служба здравоохранения США, в плане здорового питания. 

Нормы сводятся к тому, что как рекомендуют гуру здорового питания штатов, каждый человек на протяжении дня должен кушать овощи и фрукты. Их количество от общей еды должно составлять до 60%. Также, рекомендуется, чтоб каждый день, любой человек, по возможности, сводил к минимуму употребление жиров животного происхождения. 

Как показала практика и результаты исследований, начавший вегетарианство подросток, зачастую вписывался в стандарты диетологов США. Что еще стало интересно, – некоторые молодые люди заметили плюсы вегетарианства в том, что эта диета способствует их похудению и приводит к росту самооценки и "успешности" в школе.

nytimes.com

news.yahoo.com

primenimudrost.ru 

Переход на вегетарианство: важность осознания

О том, как правильно стать вегетарианцем, ни в чем себе не отказывая и чувствуя себя лучше как морально, так и физически, нам рассказала Ирина Денисова, вегетарианка с 20-летним стажем.

— Что самое важное, на ваш взгляд, при переходе на вегетарианство?

— Если человек подходит к этому вопросу разумно, если он принял для себя такую жизненную позицию, что все живые существа — это наши братья, что они не еда, то проблем с переходом не будет почти никаких. Если вы понимаете, что отказываетесь от поедания животной плоти и принимаете это как незыблемое правило, как основу вашей новой жизни, то вегетарианство для вас становится естественным.

— Насколько это сложно — быть вегетарианцем?

— Наш мир сейчас стал таким маленьким! В Москве и в любом городе вообще можно купить все, причем в любое время года. Даже когда я начинала питаться по-вегетариански, еще 20 лет тому назад, у нас не было такого изобилия продуктов, но всегда можно было купить морковь, картофель и крупы. На самом деле человеку не так много надо, как кажется. Не обязательно есть много манго или покупать папайю. Если эти продукты есть — хорошо, но если нет, то вполне можно обходиться и без этого. Наоборот, надо всегда стараться питаться «по сезонам» — то есть тем, что предлагает нам природа именно в это время года. Это очень просто.

— Но можно ли наесться одними овощами?

— Человек, который долго питался тяжелой мясной пищей, привык к тяжести, он путает и принимает ее за ощущение сытости. Человек привык к тяжести и стремится, перейдя на вегетарианство, добиться того же состояния. Но вместо этого человек получает легкость и ему кажется, что он постоянно голоден. Первое чувство, которое мы испытываем поев мяса — желание прилечь и отдохнуть. Почему? Потому что организму требуются силы и энергия, чтобы переварить тяжелый животный белок. Если человек питается полезной, легкой, растительной пищей, то он поел и снова готов к работе, готов дальше проживать этот день, тяжести больше нет.

— Что такое сбалансированная вегетарианская диета?

— Да, перед человеком встает вопрос: «Отказавшись от мяса, каким образом мне сделать свой рацион полноценным и здоровым?» Если не переходить на постоянные булочки со сгущенкой или горох, то, поверьте, можно прекрасно сбалансировать все, используя исключительно растительную пищу. Начать сочетать, например, какие-то крупы и салаты, бобовые супы и тушеные овощи. Находить другие полезные, сбалансированные и интересные сочетания продуктов. Потому что всего, что есть в растениях и крупах, вполне достаточно для человека.
Баланс очень важен. Но он важен и когда мы едим мясо. Сочетания продуктов — об этом нужно помнить всегда. Если очень сильно налегать на бобовые, будет повышенное газообразование. Но можно очень просто это откорректировать специями! По Аюрведе, например, хорошо сочетаются горох и капуста. И то и другое относится к «сладкому». Сочетания продуктов — это очень важный фактор, который нужно учитывать, чтобы питаться сбалансированно.
Не стоит забывать и о внутреннем, психологическом балансе. Если вы придерживаетесь вегетарианства, то начинаете жить лучшей, более насыщенной и полноценной жизнью. Если человек принял решение и понимает, что все это во благо ему самому и миру вокруг, если он внутренне удовлетворен, то состояние будет только улучшаться.

— Стоит ли переходить на растительную пищу постепенно или можно стать вегетарианцем «в один день»?

— Самое главное — это осознание. Почему мы отказываемся от животной пищи? Многие говорят, что нужно отказываться от мяса постепенно. Но как это можно себе представить, если человек уже понял, что животные — это такие же живые существа, что это наши меньшие братья, наши друзья?! Как быть, если у человека уже есть внутреннее убеждение в том, что это не пища, не еда?! Так что пусть лучше человек обдумывает переход на вегетарианство годами, но если он решил, то уже не отказывается от своего решения. А если понял, что еще не готов, то не пытается пересилить себя. Если совершать над собой насилие, пытаться отказаться от мяса, когда ты еще не готов к этому, ничего хорошего не получится. От этого начинаются болезни, плохое самочувствие. Также, если переходить на вегетарианство не по этическим причинам, то часто это довольно быстро нарушается. Поэтому я всегда говорю — нужно время на осознание. Осознание — это самое важное. И не нужно думать, что вегетарианство — это какая-то сложная пища, которую нужно долго готовить и все такое. Это самая простая и здоровая пища, которую обычно можно найти в деревнях. Когда человек начинает так питаться, у него удивительным образом обостряются чувства, негативные эмоции успокаиваются — он становится спокойным, жизнерадостным, здоровым!

http://www.vegetarian.ru

Джинни Мессина: "Здоровое веганское питание не так трудно, как люди себе это воображают"

Джинни Мессина получила магистерскую степень в области медицины. Сегодня она является одним из самых популярных в мире дипломированных специалистов-диетологов, а по совместительству - прекрасным веганским автором (ее книгу "Vegan For Life" стоит прочесть каждому). В своей статье для The Vegan RD Джинни просто и доходчиво объясняет нам что нужно для того, чтобы привлечь людей на сторону растительной диеты.

Живя в России, мы привыкли жаловаться, что нам не хватает культуры вегетарианского или веганского питания, что у нас нет собственных авторов, известных активистов со стажем, ораторов, что общество в массе своей еще не готово. Мы привыкли пинать индустрию общественного и ресторанного питания за то, что на веганов у нас до сих пор там в основном смотрят в лучшем случае с улыбкой. А еще мы любим критиковать государственные органы, которые растительную диету, наверное, нормально воспримут лет только через 50. Но на самом деле все эти факторы, о которых мы мечтаем, вторичны. На самом деле достаточно малого.

Мессина пишет: "Я уже писала раньше о том, насколько важно распознавать человеческие страхи и представляемые людьми барьеры, которые якобы лежат на пути к веганству.

Наша задача, задача тех людей, которые хотят изменить отношение к животным, заключается в том, чтобы избавить людей от этих страхов, сделать переход на растительную пищу как можно более легким и простым.

При этом мы никогда не должны пропагандировать практики, которые могут навредить здоровью.

Настоящее, полноценное и всестороннее исследование вопросов, связанных с питанием (в отличие от слепого следования догмам), показывает - здоровое веганское питание не так трудно, как люди себе это воображают".

То есть для того, чтобы убеждать людей в правильности и полезности растительного питания, не нужно почти ничего - достаточно бороться со страхами, объяснять, информировать и ни в коем случае не практиковать что-то экстремальное и просто опасное для здоровья. Да, это настолько вот просто. И главное оружие в этой борьбе - личный пример. Может, тогда у нас со временем появится и культура вегетарианского питания, и собственные авторы, и известные активисты со стажем. Может, тогда работники общепита взглянут на нас иначе, а Минздрав (чем черт не шутит!) задумается - а вдруг эти ребята правы?