Состав «Кока-Колы» ужаснул онкологов

Красители на основе карамели, использующиеся при изготовлении напитков «Кока-Кола» и «Пепси», могут провоцировать развитие рака.

Об этом заявили американские борцы за здоровый образ жизни, сообщает британская газета The Daily Mail. Как утверждают активисты, утверждение компании-производителя о том, что «Кола» имеет цвет карамели, — это ложь. Это темно-коричневый сплав канцерогенов, который полностью ненатурален. Из Лондона – корреспондент «Вестей ФМ» Елена Балаева.
Это только в рекламе ингредиенты «Кока-Колы» — сплошь натуральные: кофеин, ванилин, корица, да кориандр. На деле, утверждают активисты за здоровое питание, если там что натуральное и есть, то все хорошее перечеркивает краситель – «карамель», как предпочитают называть его производители. Однако от настоящей карамели в нем – одно название. Как пишет британская газета The Daily Mail, это не та сладость, которую можно получить в домашних условиях, растопив сахар. Карамель для «Колы» получают в результате сложной химической реакции между сахаром, аммиаком и сульфитами в условиях высокого давления и температуры. В результате этой реакции в полученном красителе образуются вещества, очень вредные для человека.
Как утверждает группа активистов за здоровое питание, базирующаяся в Вашингтоне, в американских лабораториях ученые установили, что эти вещества вызывают рак легких, печени, рак щитовидной железы и лейкемию. При этом опасная смесь в значительном количестве была обнаружена в пяти разных продуктах компании «Кока-Колы». Представители компании на обвинения не отвечают, также они хранят молчание и по вопросу о том, почему они отказываются использовать в «Коле» другой краситель, при варке которого аммиак не добавляют. Как поясняют эксперты, всего американские производители используют 4 типа искусственной карамели. При варке первых двух используют аммиак. Именно на запрете такой карамели в производстве колы, пива и соевого соуса настаивают ведущие американские онкологи.
В центре пищевого скандала «Кока-Кола» оказывается далеко не в первый раз. Например, всего пару недель назад российские защитники прав потребителей потребовали через суд запретить продажу «Кока-Колы Лайт» в России. На этикетке продукта не указано наличие потенциально опасного для здоровья заменителя сахара – аспартама. Попадая в организм, это вещество дает метиловый спирт, который превращается в формальдегид – канцероген, который ведет к тому же раку. Но, как говорят юристы, скорее всего, никакого запрета на продажу продукта вынесено не будет. Компания просто поменяет этикетку, полностью сохранив свою драгоценную рецептуру производства.


Источник http://news.mail.ru/society/5358854/?frommail=1

Гамбургеры съедают мозг

Скушал гамбургер — навредил своему мозгу. Такую взаимосвязь установили ученые из Нью-Йоркского психиатрического института. Исследователи выявили, что богатая сахаром и насыщенными жирами диета приводит к повреждению структуры мозга, и определили, какие именно патологии нервной системы вызывает еда из ресторанов быстрого питания. Оказалось, что сытные сандвичи и картошечка фри разрушают нервные ткани и запускают воспалительные процессы.
Само исследование было проведено при использовании магнитно-резонансной томографии (МРТ). Ученые сканировали головной мозг у людей нормального телосложения и у тех, кто страдает ожирением в результате неправильного питания. В итоге томография показала определенные нарушения у тучных пациентов.
В частности, у них наблюдалась повышенная концентрация белка фибриногена, что свидетельствовало о негативных процессах, протекающих в нервной системе, поскольку содержание фибриногена повышается при возникновении острых воспалительных заболеваний и отмирания тканей. Кроме того, был зафиксирован избыток воды в миндалевидном теле (область мозга, имеющая форму миндалины и расположенная внутри височной доли), а это называется доказательством повреждения нервных тканей.
К слову, предполагается, что ненормальное функционирование миндалины связано с такими состояниями, как беспокойство, аутизм, депрессия, посттравматический шок и фобии. На кафедре высшей нервной деятельности биологического факультета МГУ рассказывают, что поражение миндальной доли приводит к эмоциональным расстройствам — например, человек начинает плохо различать выражение сердитости на лице собеседника.
Вдобавок американские ученые зафиксировали сокращение мозга у тех, кто злоупотребляет фастфудом. В частности, они выяснили, что у таких людей произошло уменьшение орбитофронтальной коры. По мнению психиатров, изменения происходят в тех областях мозга, которые отвечают не только за аппетит, но и за принятие решения в целом. Человек становится более склонен к совершению опасных деяний и утрате самоконтроля.
Заведующий кафедрой высшей нервной деятельности биофака МГУ профессор Валерий Шульговский подтвердил РБК daily, что на томограммах видно, как у людей с патологическим ожирением действительно определенные медиаторы и области мозга изменены.
«Поскольку это состояние сопровождается ухудшением самочувствия человека, то ученые делают вывод, что это связано с патологией, которая приносит с собой обжорство. Это большая проблема, и дело даже не столько в пище, сколько в специальных добавках. Булочки в фастфуде такие, что их откусываешь и они сразу тают во рту из-за добавленных в них пищевых разрыхлителей. Кроме того, в еде присутствуют красители, ароматизаторы. Мы плохо знаем, как они действуют, и порой они могут проявить себя как яды: если их потреблять постоянно, то эффект будет непоправимым. Они могут влиять на структуры мозга, в которых среди всего прочего будут происходить такие процессы, как отеки», — предупреждает ученый.

http://www.blagoda.com

Салли Дэвис более полугода наблюдала за купленной в “Макдоналдс” едой и пришла к шокирующему открытию.
Американская художница Салли Дэвис более полугода наблюдала за купленной в “Макдоналдс” едой и пришла к шокирующему открытию: спустя шесть месяцев пища выглядела почти так же, как и в день покупки.
Как сообщают британские СМИ, детский комплект Happy Meal, состоящий из гамбургера и картофеля фри, 54-летняя художница из Нью-Йорка купила 10 апреля этого года. Она начала наблюдать за едой из “Макдоналдс” и фотографировать происходящие с ней изменения.
Уже на следующий день котлета в гамбургере утратила свой аромат и живущие в доме С.Дэвис собаки даже перестали интересоваться этой пищей. За две недели картошка и гамбургер практически не изменились. Картофель только немного подсох, как и булочка гамбургера. Через 94 дня булочка немного уменьшилась в размере, однако на ней, как и на котлете, не появилось никаких следов плесени.
Спустя шесть месяцев булочка стала пластиковой на ощупь, на ней появился акриловый налет. По словам С.Дэвис, которая является вегетарианкой, этот эксперимент испугал бы ее, если бы она ела мясо. “Почему на булочке даже не появилась плесень? Это странно”, – говорит художница.
Представители “Макдоналдс” отказались отвечать на вопрос, почему еда из их ресторана не подвергается разложению микроорганизмами. В сети ресторанов быстрого питания обвинения С.Дэвис назвали странными и необоснованными.

Питание в ресторанах быстрого обслуживания не только негативно влияет на пищеварительный тракт, но также создает угрозу для психики человека, как сообщают исследователи из Канады. Привычка есть фаст-фуд формирует у человека нетерпеливость, и заставить его подождать становится крайне сложно. В то же время любители фаст-фуда более склонны к получению небольшой мгновенной выгоды, даже если долгосрочные действия могут принести гораздо более ощутимый финансовый результат.
Видя логотип знакомого фаст-фуда, человек, даже не будучи голодным, начинает спешить и нервничать, и в результате голод не заставляет себя долго ждать. Более того исследователи предлагали подопытным изображение популярного фаст-фуд-логотипа в течение нескольких миллисекунд, и последние, таким образом, не понимали, что именно видят, однако после просмотра начинали необоснованно суетиться.
Несколькими месяцами ранее ученые из Швейцарии обнаружили участок в человеческом мозге, который не позволяет бороться с искушениями. Недавние исследования показали, что существует прямая взаимосвязь между ним и потреблением фаст-фуда, в результате чего всё в этом мире воспринимается человеком через линзу нетерпеливости; таким образом, люди разучиваются отдыхать, расслабляться, находясь в постоянном тонусе, что не является полезным.

На фаст-фуд легко подсесть и невозможно бросить

Страсть к фаст-фуду сродни зависимости от табака или алкоголя. К такому выводу пришли исследователи университета Южной Австралии. Ученые провели опыты на мышах и выяснили, что еда из закусочных быстрого питания вызывает стойкое привыкание и тяжелые последствия для здоровья.
Мышкам давали корм, по своим питательным свойствам (содержанию жира, соли, сахара) близкий к хот-догам, гамбургерам и картофелю фри.
Грызуны стремительно набрали вес, хотя суточную норму калорий вовсе не превышали.
Когда же зверье отлучили от фаст-фуда и вновь перевели на нормальную пищу, мыши впали в глубокую депрессию.
Они ни за что не хотели менять полюбившиеся блюда на то, что теперь стало казаться невкусным. Теперь ученые уверены, что речь идет о самой настоящей вредной привычке, избавиться от которой людям без помощи специалистов крайне сложно.
Кстати, как и любая зависимость, чрезмерное увлечение фаст-фудом может привести к летальному исходу.
Так, в 2006 году англичанин Скотт Мартин умер от цирроза печени, вызванной неправильным питанием. 20-летний парень ел исключительно картофель фри и тосты.
Смерть Скотта, весившего 98 кг, была преждевременной, но не внезапной. Он страдал несколько месяцев, сидя в инвалидном кресле, не имея сил двигаться, у него сгнили зубы и постоянно кровоточили десны.
«Он начал отказываться от здоровой пищи, будучи еще ребенком», — рассказала его сестра Гейл. — Было очень трудно заставить его что-нибудь съесть. Он всегда хотел одно и то же, если ему отказывали, то он не ел вообще. Никто из нас не мог представить, что он будет так страдать».