Константин Адонаи - информационный портал

Как я стала вегетарианкой    :170)

     Я вегетарианка уже 5 лет, и поэтому хочу рассказать о преимуществе этого вида питания. Стала я вегетарианкой не случайно, мой выбор был сознательным. Я часто задумывалась над кармой людей. Какой она должна быть, если люди убивают животных? Естественно хорошего мало. И вот однажды я прочла в ведах одну строку о том, что всякий, кто хоть как-то причастен к убийству животных, будет рождаться в материальном мире столько раз, в мучениях и страданиях, сколько волосков на спине у животных, убитых по его вине или при его содействии. Меня это глубоко потрясло и стало толчком для изменения питания. Сначала я не знала, какой первый шаг нужно сделать на пути к вегетарианству, но одна моя знакомая дала хороший совет: не нужно придерживаться никакой особой диеты. Просто необходимо заменить белки животного происхождения на белки растительного происхождения.

     Хочу заметить, что когда я стала вегетарианкой, я стала себя хорошо чувствовать, появилась легкость в характере, в общении с людьми, улыбка, которая всегда присутствует. Вокруг меня стал меняться мир и люди.

     Итак, первым шагом, я заменила животные белки на растительные. Вместо мяса, яиц, рыбы и их производных (колбаса, консервы) я стала вводить в еду соевые продукты, такие как соевый фарш, соевую колбасу, соевый паштет, морковные, свекольные, капустные и грибные котлеты с добавлением сои. Множество консервированных продуктов из сои, а также бобы, фасоль, горох, чечевицу, орехи, грибы, авокадо. Из этих продуктов при совершенно небольшом умении можно приготовить вкусные блюда.     :229)

     Я ввела в рацион питания для приятного вкуса и сбалансированности по макро и микроэлементам, следующие добавки: морская капуста, морские водоросли фукусы, сабжи - острые специи с очень приятным ароматом; грибные и овощные бульонные (кубики), вегету и другие смеси пряностей. Чередуя их, можно из одних и тех же продуктов приготовить совершенно разные, по вкусу, блюда.
Я использую большое количество различных специй, например: гвоздика, имбирь, корица, карри, мускатный орех, порошок манго и т.д. В еду можно добавить разные травы: базилик, укроп, пертушку, кинзу, мяту, душицу, крапиву. Да много чего можно придумать. Было бы желание не болеть и стать лучше.
   

     Вся наша жизнь зависит от питания каждый день, и если не придавать значения и не уделять своему организму внимания, то он быстро износится, состарится и выйдет из строя. Зачем доводить свой организм до болезни, а потом пить таблетки, если в природе существует огромный арсенал полезной еды?

Если Вы захотите попробовать приготовить вкусную и сытную вегетарианскую еду, то приобретите для себя книги:
1. Адираджа дас "Ведическое кулинарное искусство "(133 рецепта экзотических вегетарианских блюд) 2. Кэролин Хамфриз "1000 рецептов вегетарианских блюд"
        :225)

Доброе утро,  Независимая!

     Я с тобой полностью согласна, в том, что когда становишься вегетарианкой мир и люди вокруг – все начинает меняться, но в первую очередь, конечно, изменяется собственное мироощущение. Начинаешь совершенно по-другому себя чувствовать: появляется бодрость, энергичность, ясность в мыслях. Я вегетарианка уже 2,5 года, причем первое время я, как и ты, употребляла в пищу много соевых продуктов (безумно полюбила соевое молоко и колбаску), но сейчас я уже почти отказалась от этого, стараюсь есть в основном овощи и фрукты. Самое удивительное, что сейчас я даже не могу себе представить то, как я раньше могла есть мясо и молочные продукты (но, кстати, справедливости ради, хочу сказать, что сначала я отказалась от мясных и рыбных продуктов, и только потом, где-то через год от молочных). Недавно прочитала ряд очень интересных статей о сокотерапии, и теперь несколько дней в месяц устраиваю себе так называемые «разгрузочные дни» - пью только соки (естественно натуральные).  :86)

    Соки - это тоже своего рода еда. Часто мы больше пользуемся соками в крайне редких случаях. О соках вспоминаем только лишь тогда, когда нам действительно плохо, что-то заболело, и требуются радикальные меры по поддержанию здоровья. Вот тогда мы прибегаем к сокотерапии. Но на самом деле это очень полезно. Лечебное голодание позволяет отдохнуть организму от переваривания пищи, а сокотерапия обогащает организм дефицитными для больного организма витаминами и минералами, биологически активными веществами.

   Сок можно получить практически из любых овощей, плодов или трав. Из всего того, что окружает нас: шпинат, редис, цикорий....
Наиболее часто готовят соки из моркови и кислых яблок; тыквы и яблока; кабачка, моркови и яблока; белокочанной капусты, моркови и яблока; "белой мякоти" арбуза и яблока...

    Яблочный сок во всех смесях можно заменять лимонным, апельсиновым, гранатовым, клюквенным соком.
Овощные и фруктовые соки спасают от авитаминоза, недостатков минеральных веществ в организме тех людей, которые вследствие серьезных заболеваний желудки и кишечника не могут употреблять сырые овощи и фрукты.


А вот и несколько рекомендаций по приготовлению соков:

• Готовьте соки сами
• Соки необходимо употребить не более чем через 10 минут после их приготовления
• Соки пьют небольшими глотками
• Овощи и фрукты необходимо очищать непосредственно перед приготовлением сока
• Самые полезные соки - это соки, содержащие клетчатку исходного продукта, например, сок из яблок с мякотью
• Сок из косточковых плодов (слив, персиков...) ни с какими другими соками не смешивают
• Соки редиса, редьки, хрена и других острых овощей добавляют в очень малых количествах
• Сок свеклы в любом составе не должен превышать одной трети  

     Ни в коем случае речь не идет о соках из магазина, т.к при консервировании и пастеризации соков в стеклянной и бумажной таре уничтожаются практически все витамины и биологически активные вещества. Теряется первоначальное назначение соков. Сок превращается из биологически активного вещества, несущего положительную энергию в нечто "между прочим". Просто цивильный и вкусный напиток. Да, такой сок удобен, доступен и легок в применении. Но что за этим стоит? А ничего. Вся живая, положительная энергия сока уничтожена. Зато они щедро напичканы искусственные витамины.


Я считаю, что пища должна:

• давать нам энергию Жизни;
• очищать организм;
• восстанавливать (обновлять, лечить);
• формировать жизненно важные клетки (клетки мозга, желез внутренней секреции, нервов);
• создавать кислотно-щелочное равновесие;
• приносить положительные эмоции.  

     
     Моя история превращения в вегетарианку, началась пять лет назад. Произошло это очень естественно и можно сказать даже незаметно.   [IMG]http://smailiki.nm.ru/ani Так получилось, что никакой конкретной цели в плане оздоровления я не ставила, просто стала интуитивно искать нетрадиционные способы питания, переходя на овощи, фрукты и молочные продукты.   :186) :186) И через полтора года обнаружила, что мясо полностью исчезло из моего рациона. Просто потребность отпала.
     После этого в моей жизни стало происходить самое интересное. Наверное, все-таки есть какое-то взаимное притяжение между людьми, исповедующими одинаковую философию. Так получилось, что я встретила Романа,   :216) который тоже оказался вегетарианцем, причем потомственным.  И вот уже два года мы  :48)вместе.   :221) Но самое главное это то, что я познакомилась с Константином Адонаи – человеком, который изменил весь мой внутренний мир   :75) :75).
     Да, первое, что бросается в глаза, когда становишься вегетарианкой это то, что резко меняется внешность:    :192)  :192) меняются цвет лица, кожа, появляется стройность и легкость. Но вегетарианство меняет человека не только в плане физического самочувствия, коренным образом изменяется сознание.    :47) :47)Прекращая поедать себе подобных, человек сам становится чище и мудрее. Становится добрее, терпимее. Мир ощущается по-другому: ярче, тоньше. Глубже понимаешь смысл вещей и событий.
     Константин Адонаи помог мне понять именно духовные принципы вегетарианства, потому что, если честно признаться, то все-таки я не думала о том, что происходит с энергетической точки зрения, когда человек ест мясо убитых животных,  :5)поскольку не задумывалась на тот момент о таком понятии как карма. Но теперь, я действительно понимаю смысл фразы: «Скажи мне что ты ешь, и я скажу кто ты». С точки зрения эзотерики, принимая в пищу плоть умершего животного, человек принимает в свое астральное, ментальное, эфирное и физическое тело коды смерти и разложения, которые с точки зрения энергетики заставляют человека и его род «мутировать». Убойная пища программирует человека на жизнь в таких состояниях сознания как беспокойство, озлобленность, обреченность, и постоянное присутствие в нашем внутреннем мире энергий смерти иных живых существ.

 :8) :8) :8) :8) :8)

И так вы решили стать вегетарианцем или веганом - что вы сделаете сначала? Вы паникуете? Не в коем случае! В наше время так много людей со странностями, которых мы уже не считаем чудаками. Сейчас даже в местах, где продаются гамбургеры, предлагают гамбургеры с заменителем мяса.
Вегетарианец - человек, который не ест никаких убитых животных. Это значит, не употребляет в пищу никакого мяса: никакой курятины или индюшатины, или рыбы или других морских животных, таких как крабы или креветки, никаких продуктов со скотобойни: желатин или животный жир.

Наверное, самой странной вещью из этого списки может показаться желатин. На самом деле он содержится во многих продуктах, которые, как принято считать, не имеют никакого отношения к мясу. Желатин - разновидность съедобного клея и его используют для того, чтобы поддерживать вязкость, тягучесть таких сладостей, как фруктовая жевательная резинка и всех видов лакрицы. Его так же используют при изготовлении йогуртов, мороженого и желе.

Желатин изготавливают путем уваривания связок, сухожилий, внутренностей и костей свиней, коров и лошадей. В большинстве европейских стран производители обязаны перечислить все ингредиенты продукта на этикетке для того чтобы вы могли выяснить по наклейке на упаковке, хотите вы употребить этот желатин или нет. Чтение наклеек на упаковках может показаться вам лишней тратой времени, но скоро вы уже будете знать какие продукты содержат желатин, а какие нет.

Животный жир - жир из тел мертвых животных. Его отделяют путем выпаривания из кожи, и используют в приготовлении печения, маргарина, пирожных, супов и других продуктов. Почечное или нутряное сало - жир, который собирают из почечного мешка животных. К счастью, животный жир и почечное или нутряное сало уже признаны, как нездоровые продукты и в изготовлении большинства продуктов в основном используют растительные жиры и масла.

Конечно, изучение наклеек, как я уже сказала, довольно скучное время препровождение, но существуют способы, как сделать это быстрее и легче. Если уже однажды вы выяснили, что в продукте нет животных жиров, вы можете не читать содержимое наклейки в следующий раз. Есть так же производители только вегетарианских продуктов, поэтому однажды познакомившись с их продукцией, вы можете смело покупать ее. Такого рода продукты в основном продаются в специализированных магазинах, но все чаще они появляются и в супермаркетах.

Большая часть продуктов, которые мы употребляем в пищу не содержат кусочков мяса убитых животных. У всех на кухне есть много вегетарианских продуктов таких как: консервированные бобовые, злаки, паста и макаронные изделия, овощи, фрукты, хлеб, вегетарианские супы и вегетарианские паштеты, дрожжи и так далее, так что пока ваш голод не перерос в панику хорошенько обследуйте вашу кухню, загляните в буфет и вы наверняка найдете что-то подходящее.

Но если же вы не обнаружили ничего, то как раз самое время посетить магазины, в них выбор так широк, что вы не будете знать с чего начать. Супермаркеты быстрее всех отреагировали на растущую волну вегетарианства и теперь в них продаются почти все вегетарианские продукты.

В некоторых супермаркетах есть даже специальный отдел вегетарианских продуктов, но это довольно бессмысленно потому, что вегетарианские продукты лежат почти на каждой полке в магазине. В отделе консервированных продуктов есть любые овощи и фрукты. Там так же представлены почти все бобовые: красная фасоль, турецкий горох, они все пригодны для приготовления салатов или в блюдах вместо мяса, в пирогах, выпечке и так далее. Консервированные запеченные бобы или бобы с приправой кари или печеные бобы с вегетарианскими сосисками легко можно найти и приготовить. (Просто бросьте их в кастрюлю и подогрейте.) Существует так же множество суповых концентратов.

В отделе сухих концентратов вы найдете всевозможные макаронные изделия, а так же различные соусы к ним. Одно из блюд наиболее легкого приготовления - вермишель. Там есть разнообразные виды риса, сухого картофеля и даже некоторые продукты о которых вы раньше никогда не слышали: болгарская пшеница, кус-кус и полента. Вы даже можете купить заготовки для пиццы в пачках.

Теперь разворачивайте вашу тележку и направляйтесь в отдел замороженных продуктов и полюбуйтесь изобилием. Там есть и вегетарианские сосиски, и гамбургеры и пироги, начиненные заменителем мяса, и вегетарианские бифштекс, имитация курицы, так же как и готовые к употреблению блюда из пасты, такие как лазанья и канеллони. Инструкции по приготовлению крайне простые. Если вся ваша семья ест мясо вы можете просто разогреть одно из этих блюд.

Что часто придает этой замороженной пище насыщенность как у мяса, это пшеничный протеин (клейковина) и текстурированный овощной протеин (ТОП) из соевых бобов. Вы так же можете приобрести ТОП в сухом измельченном виде или в виде замороженных кусочков и приготовить свое собственное блюдо, используя его вместо мяса, для того чтобы приготовить чили, запеканку или другие кулинарные изыски. ТОП для здоровья полезнее, чем мясо. В нем содержится много белков и витаминов и мало жиров. (И еще никто не умер от пищевого отравления или коровьего бешенства, употребляя в пищу ТОП!)

Так же в отделе замороженных продуктов вы найдете разные виды немясных сосисок из овощей или тофу, по вкусу они очень напоминают мясо. Даже как вегетарианец, вы не можете без гамбургеров, а их существует множество разных видов. Одни изготавливают из измельченных овощей, другие из заменителя мяса. В наше время спрос на вегетарианские гамбургеры очень возрос и поэтому многие супермаркеты производят свои собственные виды гамбургеров. Когда вы приобретете больше опыта в приготовлении вегетарианских блюд, то даже сможете приготовить свой собственный гамбургер с жареным арахисом или ТОП.

В большинстве супермаркетов так же производят свои собственные вегетарианские полуфабрикаты: от карри до грибных бефстроганов, шарики из сыра и шпината к лазанье, запеканка с сыром и все, что обычно можно хранить в морозильной камере. Вам не обязательно быть заядлым кулинаром, чтобы не умереть с голоду. Однако если вы хотите по больше узнать о приготовлении вегетарианских блюд есть действительно хорошие поваренные книги для вегетарианцев.


На самом деле в наше время можно найти веганскую замену любому продукту. Какой бы продукт вы не искали, весь фокус заключается в том, чтобы не полагаться полностью на ассортимент супермаркета. Обязательно сходите в ваш местный магазин здорового питания.

В наше время во всем мире, живут миллионы молодых вегетарианцев, но, несмотря на это, вы можете почувствовать некоторую отчужденность от ваших друзей, употребляющих мясо.

Никогда не забывайте, что вы потребитель и личность, так что у вас есть свои права, используйте их. Вы можете выбирать что покупать и где покупать и в каких кафе проводить время. Нам всегда говорят о свободе выбора, там где у вас есть выбор - делайте его.

Если есть вещи которые расстраивают вас напишите письмо в организации или людям ответственным за это. Не позволяйте чтобы вас обманывали. Если вам не дают ответа обращайтесь в более вышестоящую инстанцию.

Принимая решение стать вегетарианцем или веганом вы изменяете свое мышление. Этот простой факт повлияет на многое в вашей жизни: на друзей, на выбор мест, куда вы ходите и на то, чем вы будете заниматься - наверняка вы уже не станете поддерживать компанию по охоте на лис. Вы вступите в дебаты и даже будете спорить, осознаете вы это или нет, но вы будете оказывать влияние на других людей просто отстаивая свои убеждения. А это одна из наиболее значимых вещей которые люди могут сделать, и вы должны чувствовать гордость.

Став вегетарианцем вы выбрали длинный путь перемен, конец этого пути еще не близок, но вы наверняка его достигните.

ДЖУЛЬЕТ ГЕЛЛАТЛИ "КАК СТАТЬ, БЫТЬ И ОСТАВАТЬСЯ ВЕГЕТАРИАНЦЕМ" (отрывки из книги)

О питании: получают ли вегетарианцы все необходимые питательные элементы?  



Когда дело доходит до того, чтобы давать советы вегетарианцам относительно питания, большинство мясоедов считают себя экспертами в этой области. Но обычно это не так. На самом деле очень немногие являются экспертами в этом вопросе.

Белок (или протеин) - то, о чем люди, которые собираются стать вегетарианцами, беспокоятся больше всего. Обеспокоенные мамы и папы говорят такие фразы: "Но как же быть с белками?" как будто это вещество так же трудно найти как и алмазы. Вам не нужно волноваться по поводу недостатка белка.
На самом деле, вы скорее будете спасаться бегством от разъяренного гиппопотама на своей же собственной улице, чем найдете вегетарианца, страдающего от недостатка протеина. Белок необходим потому, что он способствует росту. Он способствует заживлению ран и помогает бороться с инфекциями. Хорошая новость заключается в том, что почти все продукты, включая фрукты и овощи, содержат белок. Самым лучшим источником протеина являются бобовые.

Среди них турецкий горох и чечевица так же как и все остальные члены семейства бобовых, такие как фасоль, кормовые бобы. Но самым лучшим представителем этого семейства является соя, на основе которой изготавливают почти все виды вегетарианских продуктов, включая тофу, вегетарианские гамбургеры и сосиски и соевое молоко. Белок так же содержится в сыре, орехах, семечках и даже в рисе.

Белок состоит из различных аминокислот, а соевые продукты, такие как молоко, сыр и мясо, содержат все аминокислоты. В других продуктах содержатся только некоторые аминокислоты.

Просто употребляя различные виды пищи, на ряду с вегетарианской или веганской диетой, вы можете быть уверены в том, что разные аминокислоты смешиваются, и образуется отличный белок.

С этим утверждением согласится любая организация, осуществляющая контроль за пищевой промышленностью, в мире. Нам даже не нужно съедать все эти продукты разом, потому что наш организм имеет способность накапливать и сохранять аминокислоты до тех пор, пока они не понадобятся.

В диетологических справочниках, опубликованных в 1995 году, правительство США специально отметило тот факты, что вегетарианцы получают все необходимые белки. Медицинская Ассоциация Великобритании, одна из наиболее известных медицинских организаций в мире, констатировала тот же факт на несколько лет раньше, в чем она совершенно права, так как в Западном полушарии не было обнаружено ни одного случая дефицита протеинов среди вегетарианцев. Именно поэтому я говорю, что вам не о чем беспокоиться.

Железо - еще один элемент, по поводу нехватки которого тревожатся родители, и не без оснований. Железо отвечает за поддержание здорового состояния красных кровяных клеток, которые транспортируют кислород во все части тела. Дефицит железа, известный как анемия, приводит к тому, что ваше тело и мозг не получают достаточно кислорода, в результате вы чувствуете себя все время обессиленными. На сегодняшний день это самая большая диетическая проблема в Великобритании, особенно для женщин.

Железо содержится не только в мясе, но так же и во всех вегетарианских продуктах, включая бобовые, в хлебе из непросеянной муки, в листовых овощах таких как шпинат, в сухофруктах, особенно в абрикосах и инжире, и в какао, что в свою очередь оправдывает злоупотребление шоколадом. Железо так же содержится в макаронных изделиях, в тыкве, в кунжуте, фисташках, орехах кешью, в сухих завтраках из злаков и в картофеле (сваренном в кожуре).

Так же Медицинская Ассоциация Великобритании утверждает, что случаи нехватки железа в организме у веганов и вегетарианцев встречаются не чаще чем у мясоедов. Ученые из университета в Суррее так же наблюдали за здоровьем веганов в Великобритании. В одном из британских журналов о питании они утверждают, что содержание железа в организме веганов находится на нормальном уровне и, что дети выращенные исключительно на веганских продуктах были абсолютно здоровы.

На самом деле анемия часто начинается не из-за того, что человек получает недостаточно железа с пищей, а от того, что его организм не может в достаточной степени абсорбировать железо из продуктов. Витамин С помогает организму поглощать железо и к счастью веганы и вегетарианцы потребляют достаточно этого витамина, так как он содержится в большинстве овощей: картофеле, помидорах, цитрусовых и зелени. Этот витамин даже добавляют в пачки с соками и картофель моментального приготовления.

Люди, которые недавно стали вегетарианцами часто переживают из-за недостатка кальция, но напрасно. Для того, кто становится вегетарианцем, перестает есть мясо и рыбу, но употребляет молоко, сыр, масло и другие молочные продукты, нет разницы потому, что в мясе едва ли есть кальций. Кальций способствует формированию здоровых зубов и костей, а так же работе мускулов. Так же как и в молочных продуктах, кальций содержится в орехах и семенах, бобовых, зелени и соевом молоке. Таким образом веганы тоже не чувствуют себя обделенными.

Разнообразное веганское и вегетарианское питание включает в себя все необходимые витамины и минералы, так что не позволяйте никому говорить вам, что прекратив есть мясо вы будете страдать от их дефицита. Каждый витамин и минерал выполняет свою функцию и большинство из них организм может накапливать, так что необязательно есть их каждый день, но витамин С является исключением.

Именно недостаток витамина С приводил к тому, что матросы умирали во время длительных морских путешествий (еще на парусных судах) от болезни называемой цинга, это происходило когда на корабле заканчивались запасы свежих фруктов и овощей. В те времена еще не было морозильных установок и матросы ели плесенный грибок, который появляется на хлебе, для того чтобы получить хоть какую-то растительную пищу. Не смотря на то, что витамин С содержится почти во всех свежих овощах, он должен быть частью ежедневного рациона. Формально для того, чтобы оставаться здоровыми, ежедневно вам нужно очень немного витамина С, но чем больше нового мы узнаем о витамине С, тем большее значение он приобретает в борьбе с болезнями. Таким образом - ешьте как можно больше свежих фруктов и овощей.

Один витамин, о котором веганов и вегетарианцев очень часто спрашивают, это витамин В12, который вырабатывают микроорганизмы в почве. Наши предки получали это витамин, съедая овощи с остатками земли на них. В наше время вегетарианцы получают этот витамин, употребляя молочные продукты, в то время как веганы в полной мере получают его с такими продуктами как соевое молоко и большинством зерновых. Дрожжевой экстракт так же является хорошим источником витамина В12. Наша печень имеет способность накапливать этот витамин в течение многих лет, а нашему организму требуется одна миллионная часть грамма витамина В12 в день. Так что вы можете съесть за один день очень много продуктов, содержащих этот витамин, и не волноваться о его нехватке долгое время.

Чего еще вам может недоставать, если вы перестанете есть мясо? Ничего. Для начала нужно сказать, что в мясе нет витамина С и мало или вообще нет витаминов Д, К и Е. В мясе не содержится бета каротин, который наш организм трансформирует в витамин А, который защищает нас от болезней. На самом деле в мясе очень мало витаминов. Употребляя в пищу различные фрукты, овощи и бобовые можно получать все необходимые витамины, только не нужно сильно налегать на чипсы и сладости.

Об углеводах почти никто не говорит, как будто их наличие или отсутствие не имеет значения. Но на самом деле они очень важны. Комплекс углеводов есть в зерновых, включая хлеб, макаронные изделия, ячмень, рис и рожь, а так же в корнеплодах - батат и картофель. Эти углеводы имеют огромное значение, потому что они питают организм жизненно необходимой энергией.

Многие до сих пор думают, что употребление углеводного комплекса приводит к увеличению веса, и стараются есть как можно меньше углеводосодержащих продуктов. Большая ошибка! Любая организация здравоохранения в любой стране, так же как и Всемирная Организация Здравоохранения, утверждает, что мы должны есть как можно больше таких продуктов. Продукты, содержащие углеводный комплекс должны составлять большую часть нашего рациона. Но самое интересное, что в мясе его нет.

Жиры и масла тоже играют важную роль. Они способствуют восстановлению поврежденных тканей, производят некоторые гормоны и транспортируют витамины. Каждому необходимо небольшое количество жиров и масел и в основном они содержатся в семенах и орехах и в некоторых овощах, таких как авокадо - они ведь изначально не появляются в бутылках или пачках. Но что вашему организму совершенно не нужно, так это насыщенные жиры, которые содержатся в продуктах животного происхождения, и всем известных холестерин, одно из наименований большого количества различных жиров.

А теперь перед нами стоит самый важный вопрос - что же на самом деле является сбалансированной диетой? Самый простой ответ - чтобы сбалансировано питаться, нужно есть как можно более разнообразную пищу. Включая углеводы и как можно больше различных овощей и фруктов. Попробуйте различные виды бобовых, сухофрукты, грибы и специальные продукты для вегетарианцев. Вам не нужно съедать все эти продукты за одно принятии пищи и даже не каждый день, просто сделайте свое меню разнообразным.

Но есть одно золотое правило: чем разнообразнее ваша пища, тем лучше ваш рацион, это касается и мясоедов. Так же правдой является и тот факт, что чем меньшей обработке подверглись продукты, тем больше питательных веществ в них содержится. Таким образом, хлеб из муки грубого помола и шелушенный рис, например, содержат больше витаминов, минералов и волокон, чем белый хлеб и рис. Вы так же можете есть пасту из непросеянной муки и макароны, но лично я скорее съела бы картон, чем эти продукты.

Прошло много времени, но теперь наконец-то люди начинают понемногу понимать, что веганское или вегетарианское питание гораздо лучше для здоровья, чем питание мясом. До тех пор пока вас волнует вопрос вашего питания, ваши родители могут не беспокоиться, потому, что вы придерживаетесь одной из самых лучших диет в мире.

Как я стала вегетарианкой?  Так получилось, что в моей жизни не было какого-то особого пути, который бы способствовал этому. Все произошло как-то естественно и само собой разумеющееся. Мне очень запомнился один случай из моей жизни. Когда я была маленькой, мы поехали всей семьей на лето в деревню к моему дяде. Там увидев многочисленную когорту кур, гусей и других представителей деревенского хозяйства я спросила у отца: «Папа, а вот курица ест червяков, а мы едим курицу – это что же, получается, что и мы едим червяков?!». Хотя мой папа и был доктором биологических наук, ничего утешительного он мне ответить на это не смог. Да и что тут можно сказать? Позже, когда я поступила в химико-технологический вуз, мне довелось ознакомиться с огромным списком химических веществ и красителей (более сотни наименований), которые используются для того, чтобы мясные продукты долго сохраняли товарный вид – вполне достаточно, чтобы никогда больше не покупать ничего мясного.
Разные люди приходят к вегетарианству по разным соображениям: этическим, религиозным, медицинским.  Окончательное мое мировоззрение и отношение к вегетарианству сформировал Константин Адонаи. Именно он раскрыл мне духовные принципы вегетарианства. И удивительно как все гармонично, естественно и правильно. Трудно понять – почему люди этого не видят, не замечают? Или просто не хотят видеть? Законы говорят людям отказаться от мяса уже просто потому, что его нельзя получить, не причинив вреда другим существам! И, специально для тех, кто слишком узко понимает заповедь «Не убий», сказано у библейского пророка Исайи (66.3): «ЗАКАЛЫВАЮЩИЙ ВОЛА – ТО ЖЕ, ЧТО УБИВАЮЩИЙ ЧЕЛОВЕКА»

Смешно, но когда я стала вегетарианкой, я переживала из-за того, что подумают мои друзья. Если именно это чувствуете вы, то, наверное, вас ожидает приятный сюрприз. Большинство молодых людей понимают, что вегетарианство является позитивным шагом, который поможет спасти многих животных. Это, правда, не означает, что они захотят присоединиться к вам, но некоторые из них будут двигаться в этом направлении. Джорджина Харрис, пятнадцатилетняя жительница Манчестера вспоминает: "Все мои друзья считали, что вегетарианство это круто. И многие говорили "О да, я тоже вегетарианец" даже если на самом деле они и не были".
Конечно вы будете встречать людей, которые будут делать жалкие попытки проверить вашу веру в ваши убеждения. "Заячья пища - все, что она ест", "А вот идет маленький любитель зайчиков". В основном люди делают такого рода комментарии потому, что вы не боитесь открыться и высказаться. Нужно иметь смелость, чтобы быть не таким как все, а вы показываете людям, что вы сильны, а они нет, и это беспокоит их.
Чтобы вы ни делали, сохраняйте спокойствие! Пройдет немного времени, прежде чем все привыкнут к тому, что вы вегетарианец, шутки в ваш адрес станут скучными и прекратятся.

Реакцией на ваше заявление о том, что вы вегетарианец будет искренний интерес. Число вегетарианцев во всем мире стремительно растет, так что будьте готовы к таким вопросам как: "А чем вы питаетесь?". Жительница Нортгемптона Джоанна Бэйтс, двенадцати лет, говорит: "Сначала мои друзья спрашивали меня, не скучаю ли я без мяса, пока они не поняли, что предпочитают мою пищу их собственной. Еще мясо у них начало ассоциироваться с мертвыми животными и четверо из пяти тоже стали вегетарианцами".

Некоторые начинающие вегетарианцы сдаются потому, что все их друзья собираются в местных закусочных. Это было серьезной проблемой в те времена, когда еще не было вегетарианской альтернативы и даже чипсы готовили на говяжьем жиру. Видно, какое сильное влияние оказало вегетарианство, потому, что одна из крупнейших сетей питания теперь продает вегетарианские гамбургеры и готовит чипсы на вегетарианском масле.

Если вас пригласили в гости друзья, то не рассматривайте это как проблему. Однажды узнав о том, что вы вегетарианец, большинство родителей постараются не делать из этого проблему. Вы можете им помочь, делая подсказки, например, вместе с их пищей поставьте в духовку вегетарианский "мясной" пирог и съешьте его вместе с друзьями.

Иногда друзья и почти всегда враги пытаются найти слабые места в ваших убеждениях. Самое смешное заключается в том, что каждый считает, что он имеет самые оригинальные доводы и аргументы. "Я готов поспорить, что ты будешь есть животных, если попадешь на необитаемый остров и у тебя не будет другого выхода." Ответ - "Да, наверное, я так бы и сделал, но скорее я съел бы тебя, если бы ты там был" - этот ответ не имеет отношения к производству мясных продуктов, как, впрочем, и вопрос.

А теперь самый волнующий вопрос: вы будете целоваться с человеком, который ест мясо? Если нет, то вы можете подумать, что ваш выбор ограничен. С другой стороны, прекрасный человек еще, и вегетарианец может быть рядом с вами, за углом, или в клубе, в который вы ходите. Если вы хотите познакомиться с молодым человеком вегетарианцем, то пойдите в то место, где такие люди собираются: местный вегетарианские общества, или группы защиты окружающей среды или защитники прав животных. Если вы хотите встретить девушку вегетарианку, применяйте те же правила, разница лишь в том, что это гораздо проще, потому что женщин вегетарианок в два раза больше чем мужчин.

С другой стороны, вы можете для себя решить, что вы будете целоваться с мясоедом, но попытаетесь его переубедить и привлечь на свою сторону. Используйте все те же методы, что и по отношению к родителям - покажите видеозаписи того в каких условиях живут и умирают животные. Будьте решительны и настаивайте на том, что вы пойдете только в то место, где вы имеете возможность выбирать вегетарианскую пищу.

Если ваш партнер отказывается изменить свой рацион, даже после того как вы все испробовали, то у вас действительно серьезная проблема и вы должны принять сложное решение - будете ли вы игнорировать его или поможете? С другой стороны если он уважает ваши взгляды настолько, чтобы в вашем присутствии есть вегетарианскую пищу, то можно сказать, что вы победитель.

Я встречала некоторых вегетарианцев, которые стараются даже не разговаривать с мясоедами. Я надеюсь вы не станете использовать этот метод для привлечения на свою сторону людей. Я могу сказать точно, исходя из своего опыта, что многим удалось переубедить своих спутников отказаться от мяса.

ДЖУЛЬЕТ ГЕЛЛАТЛИ "КАК СТАТЬ, БЫТЬ И ОСТАВАТЬСЯ ВЕГЕТАРИАНЦЕМ"

 :225) Удивительно, но мне тоже запомнился один случай из моей жизни. Однажды  я видела, как убивают корову. Ее привязали к столбу и разрезали горло,  чтобы стекала кровь, и она стояла так, тихо ожидая конца. Помню, на меня тогда это произвело очень сильное впечатление, хотя честно говоря, мысли перестать есть мясо, на тот момент у меня даже не возникло.  :243) Я вегетарианка всего лишь год и только с Нового года отказалась от рыбы и молочных продуктов.  :87) Во многом стать вегетарианкой (я думаю, как и большинству, форумчан) мне помог Константин Адонаи. И хотя год это не очень большой отрезок времени я знаю, что для того, чтобы я поела – никого не убили,  :186) а моя энергетическая система свободна от негативной информации, которая поступает в нее, если человек употребляет в пищу мясные продукты. 

Кстати, в последнее время, я заметила, что у меня не возникает даже мысли, что мясо может быть едой, а точнее, что мясо – это еда!
Вот бы еще к сладкому такое равнодушие было!   :30)

Ой, Алёна, про про то, что мясо=еда, это ты точно заметила - у меня похожее состояние. Меня теперь после общения с Константином Адонаи, ни один академик не переубедит, что вегетарианство это вредно! Я ориентируюсь, прежде всего, на свои внутренние ощущения и здоровье. Оппоненты найдутся всегда, особенно если многое отличается от общепринятых стереотипов!

Наверное, очень у многих есть  «деревенский» опыт. Мне тоже один знакомый рассказывал, как петух ещё 5 мин бегает, после того, как его убивают – зрелище ещё то... Он, взрослый мужчина, увидев это, сказал, что есть курятину не будет никогда, так его это впечатлило…  Жаль, правда, что только курятину… Вот теперь при встречах провожу разъяснительные мероприятия – объясняю что да как, приобщаю к нашим рядам...

Всем привет.  :75) Я пыталась стать вегетарианкой  целых три раза. Да, да я не описалась – целых 3! Сейчас поясню. Дело в том, что первый раз я стала вегетарианкой в 16 лет. Очень нравилось, чувствовала себя замечательно.  :44)Продержалась три года. Потом было два года перерыва, в течение которых я в тех или иных количествах (но постоянно) ела мясо.  :43) В итоге пришла к тому, что у меня начались проблемы со здоровьем, не вылезала от врачей, и я решила, что пора снова отказаться от мяса. Все пошло на лад, но… я вышла замуж и забеременела. Врачи, узнав, что я вегетарианка, настаивали на том, что в таком положении я просто обязана есть мясо, в противном случае могут быть серьезные проблемы. Настаивали все, в том числе, и родственники,  :111) и муж. Ну я и стала… И вот так получилось, что через несколько лет я обратилась за помощью в центр Адонаи (в наши отношения с мужем вмешалась другая женщина – обязательно расскажу), и Константин Адонаи (помимо всего прочего) снова вернул меня, на путь вегетарианства – теперь, уже надеюсь, навсегда, потому, что за тот период пока я ела мясо со мной произошли просто неимоверные изменения в худшую сторону, особенно на физическом уровне. Господи, я столько времени потеряла! На самом деле я наверняка  знаю, что останусь веганом навсегда, потому, что после того, как я узнала о законах кармы – обратного пути нет. Ведь вегетарианство это не только физическое совершенствование и своеобразная диета для похудения, это, прежде всего, средство духовного роста и развития, чтобы не оставаться мартышкой.  Сейчас у меня все хорошо, у нас крепкая, дружная и вегетарианская семья!!! Вот такая история. Удачи всем.   :225) :225)

Пытался стать вегетарианцем несколько раз, но ничего путного из этого не получалось, не знаю, правда, почему, поскольку понимаю и принимаю духовный аспект этого, и стремлюсь реализовать, но...  Начинаю плохо себя чувство, впадаю в ужасную меланхолию, все начинает «валиться» из рук – в итоге больше двух месяцев не выдерживал. Ну  и родственники параллельно с друзьями сильно «помогают»,  наперебой убеждая в том, чтобы я вернулся к «нормальной» жизни, чего я, честно говоря, делать не хочу, т.к в последнее время все больше и больше чувствую необходимость в отказе от мясной пищи. Не знаю, как самому себе помочь?     

Я вегетарианка с трех летним стажем. Это, конечно, не бог весть какой большой срок, но мне кажется, что достаточный для того, чтобы разобраться во всем, и поэтому с уверенностью могу сказать: главное, если возникают сомнения или какие-нибудь сложности – слушайте свой организм, он НИКОГДА не обманет. Просто нужно правильно сбалансировать свой рацион. Полистайте литературные источники (кстати, на форуме много статей), поэкспериментируйте с меню. Смотрите, наблюдайте. Вреда не будет точно, и вы обязательно заметите перемены. Конечно, вначале может быть трудно, но дело в том, что помимо изменений на физическом уровне, при переходе на растительную пищу у человека происходят серьезные изменения и на энергетическом уровне, поэтому на первом этапе могут возникать сложности, но, поверьте:  чем настойчивее и сильнее духом вы будете, тем больше удивит вас результат. Вы станете совершенно другим человеком: и духовно, и физически! Главное не бойтесь, вся необходимая информация обязательно придет к вам.

С чего начинать вегетарианство?


Хотелось бы ответить на этот вопрос перефразировкой известного выражения "Хочешь быть вегетарианцем - будь им". Но на самом деле, уже то, что у человека появилось желание быть вегетарианцем, говорит о том, что он им уже практически является. Иначе можно сказать, человек уже стал на путь осознанного развития, конечной точкой которого, является полная свобода от невежества, и как результат свобода от болезней и страдания и просто свобода.

Перестройка мышления для многих людей представляется трудным процессом. А для некоторых является практически невозможным в течение одной жизни. Это происходит потому, что более тонкие принципы жизни управляют более грубыми. А не наоборот. Качества нашего сознания формируют наши эмоции, мысли, тело и поведение. Поэтому, если сознание человека окрашено качествами грубости, инертности, нечистоты, страстности, человеку трудно изменить такой тонкий уровень жизни - как уровень мышления. И такие люди, как правило, меньше склонны употреблять чистую, свежую и легкую пищу. И, естественно, они оправдывают это какими-то своими эмоциями, мыслями, теориями и так далее. Если же человек уже понял необходимость употреблять пищу чистую по качествам, это значит, что его сознание уже достаточно просветлено, и он в душе уже вегетарианец. Даже если эта тенденция еще не совсем проявилась, она всё равно уже есть, как семя, которое скоро взойдет. Его нужно просто "поливать" теми качествами, которые мы хотим увидеть в плодах этого будущего "дерева". Практически это можно сделать тем, что в восприятии и питании предпочесть более чистые, легкие, свежие и подобные качества. И нужно уменьшить контакт органов чувств с качествами нечистоты, страстности, тяжести, грубости, невежества и подобного. Это значит, избегать смотреть насилие, "ужастики", негативную информацию и тому подобное. В питании уметь различать те продукты, которые имеют подобные качества. Люди, с которыми мы контактируем, тоже оказывают сильнейшее влияние на нас.

Поэтому, в древних трактатах по Аюрведе говорится, что если человек хочет поддерживать хорошее здоровье, ему не рекомендуется общаться с атеистами. Эта рекомендация, для материалистов-атеистов, может показаться "средневековым мракобесием". Но, на самом деле, это имеет совершенно научное обоснование (научное с точки зрения Аюрведы, а не современной медицины). Человек является не изолированной системой. Он постоянно контактирует с теми или иными качествами жизни. И так как человек - это существо социальное, он постоянно контактирует с теми или иными людьми, которые проявляют какие-то эмоции, что-то говорят, что-то делают, и этим влияют на все свое окружение. И все это происходит в тех качествах, которые присутствуют в них. Атеистическое мышление, это просто показатель того, что для человека скрыты чистые, тонкие или божественные уровни жизни. И присутствует восприятие только материальных уровней. Причиной этого является качество сознания. И этим качеством сознания он окрашивает свое окружение. Если мы контактируем с весёлым человеком, мы смеемся, контактируя с грустным человеком - грустим. Контактируя с атеистом, мы заражаемся теми качествами, которые и дают ему такое отношение к жизни. Но даже атеист, если отнесется к жизни действительно непредвзято и научно, со временем может стать вегетарианцем. Особенно если будет общаться с духовными людьми.

Резюме: для того, чтобы перестроить мышление в направлении вегетарианства, нужно научиться различать фундаментальные качества жизни в себе и окружении. И затем предпочесть те из них, которые вам полезны. Помочь различать фундаментальные качества могут Ведические науки, и в частности Аюрведа. Просто следует начать потихоньку интересоваться этим, общаться больше с теми, кто тоже этим интересуется. Постепенно нужные качества будут накапливаться и Вы не заметите, как станете вегетарианцем в полной мере. Не по идеологическому убеждению, а потому, что легкую, свежую и чистую пищу Вам употреблять более приятно, чем грубую, мертвую, и не чистую. Только тогда вы будете вегетарианцем, не по форме, а по сути.

Советы начинающим вегетарианцам

Делайте акцент на позитивных явлениях

Вместо того, чтобы концентрироваться на том, от чего вы отказываетесь, думайте обо всех новых интересных продуктах, которые вы открываете. Многие вегетарианцы, стоит им только провести небольшое исследование, открывают для себя целый новый мир вкусов.

Не впадайте в отчаяние

Одним людям достаточно просто принять решение о переходе к вегетарианству. Для других это поэтапный процесс. Не впадайте в отчаяние, если вы неспособны стать вегетарианцем за один день. Каждое сострадательное решение, которое вы принимаете, является посланием, обращённым к окружающим вас людям, а также к агропромышленному бизнесу – вы даёте знать, что осуждаете жестокое обращение с животными. Продолжайте стремиться к вегетарианскому образу жизни и питания… ваши усилия – уже великое достижение!

Чем лучше мы информированы относительно страданий и проблем животных, тем эффективнее мы можем выступать в защиту и от имени этих бессловесных существ.

Численность – это сила

Общение с единомышленниками может помочь укрепить вашу решимость быть вегетарианцем. Посещая акции, устраиваемые защитниками прав животных, собрания членов вегетарианских обществ и подписываясь на интернет-материалы по вегетарианству, мы можем познакомиться и подружиться с другими сострадательными людьми.

«Как замечательно, что никому не нужно ждать ни единого мгновения, чтобы начать улучшать мир». – Энн Франк

Личный пример как средство вдохновить других

Когда мы узнаём о том, как люди эксплуатируют животных, мы, как правило, испытываем гнев и отчаяние. Но нам необходимо следить за тем, чтобы эмоции не подавляли наш разум – чтобы эффективно защищать животных, мы должны быть учителями, а не драчунами.

В большинстве своём, мы не были воспитаны вегетарианцами. Узнавая об эксплуатации животных, мы часто забываем это обстоятельство – подобно нашим друзьям и родственникам-невегетарианцам, мы тоже некогда способствовали страданиям животных.

Поэтому часто бывает полезно спросить себя: «Почему я стал вегетарианцем?» Скорее всего, это произошло не потому, что кто-то обозвал нас убийцами или осудил наш выбор продуктов, а потому, что кто-то помог нам увидеть: выбор сострадания есть простой способ уменьшить жестокость, улучшить здоровье и позаботиться о природе.

Самое эффективное средство защиты животных – личный пример и терпеливое обучение других людей. Если бы животные могли, они выразили бы вам свою благодарность.

Как я могу стать веганом?

Если вы всю жизнь ели мясо, идея обращения к веганству может представляться вам полной утопией. Несомненно, такое обращение – постепенный процесс, однако сделать это гораздо проще, чем кажется на первый взгляд. Больше того, постепенно включая в свой рацион веганские продукты, вы получите истинное удовольствие. В переходный период вы откроете для себя различные чудесные продукты, о которых не имели ни малейшего представления.

Стать веганом не значит просто исключить из рациона все продукты животного происхождения; скорее, смысл в том, чтобы «вытеснить» их веганскими продуктами. В этом процессе ключевым фактором является стремление постоянно знакомиться с новыми веганскими продуктами. Конечно, вряд ли вам понравится всё, что вы пробуете. Однако что-то несомненно придётся вам по вкусу и вы захотите включить эти продукты в свой рацион. Всякий раз, открывая для себя здоровый продукт, который вы находите замечательным, вы можете начать употреблять его на регулярной основе. Со временем вы осознаете, что продукты, которые первыми приходят на ум, когда мы испытываем голод, – веганские.

Таким образом, переход к веганскому питанию не имеет ничего общего с «силой воли»; речь идёт о сознательных и постоянных усилиях, направленных на открытие новых продуктов. Чем больше новых продуктов вы станете включать в свой повседневный рацион, тем быстрее и легче осуществится ваш переход к веганскому питанию.

Может быть полезной следующая практика: ежедневно посвящать тридцать минут веганству в различных его аспектах. Скажем, «сегодня» можно посвятить это время чтению веганских поваренных книг и поиску привлекательных рецептов, «завтра» – посетить ресторан, в котором подают веганские блюда, и попробовать что-то новое, а «послезавтра» – почитать на ночь книгу о веганском питании. Можно пробовать свои силы на кухне, готовя веганские блюда, или устраивать походы по местным магазинам здоровых продуктов в поисках веганских ингредиентов, которые вы ещё не пробовали. Как видите, обращение к веганству может быть увлекательным и радостным занятием.

Почему люди становятся веганами?

Кто такой веган?

Веган – это человек, который не употребляет в пищу животные продукты: мясо, рыбу, молочные продукты, яйца и мёд. Многие веганы также не используют изделия из меха, кожи и шерсти, поскольку, чтобы получить эти материалы, люди убивают животных, жестоко с ними обращаются и ограничивают их свободу.

Этический аспект

Возможно, основная причина, по которой люди становятся веганами, – это стремление избавить животных от жестокого обращения. Каждый год в Соединённых Штатах на фермах выращивают более 10 млрд. животных. По всему миру количество таких животных превышает 55 млрд. Подавляющее большинство этих животных подвергается чрезвычайно жестокому обращению.

Условия, в которых животные содержатся на фермах, заслуживают внимания каждого сострадательного человека.

В основном, мясо, молоко и яйца производятся на «аграрно-промышленных фермах» – в местах, где нормой являются очень суровые условия жизни и ограничение свободы животных. Например, несущих яйца кур по всему миру выращивают в клетках, где каждой птице отведена территория, площадь которой меньше, чем один лист ученической тетради.

Одна из главных проблем животноводства состоит в том, что мясо, молоко и яйца имеют одинаковый вкус независимо от того, как обращаются с животными – гуманно или жестоко. Многие методы, широко используемые в животноводстве, являются откровенно бесчеловечными.

Естественно, по более высокой цене можно приобрести яйца кур, находящихся на свободном выгуле, органические натуральные продукты, «натуральную» говядину (мясо коров, питавшихся исключительно травой) и т. д. Эти дополнительные расходы позволяют избегать продуктов, производство которых было сопряжено с вопиющей жестокостью, однако даже животные, выращенные в более гуманных условия, страдают, и эти страдания довольно значительны. К сожалению, единственный способ достоверно узнать, как обращаются с животными – заплатить фермеру (и владельцу скотобойни) за визит.

Людям, для которых неприемлемо убийство животных, следует знать, что ВСЕХ животных, выращиваемых на фермах, забивают – даже дойных коров и кур, несущих яйца. Практически всех животных, выращиваемых «в коммерческих целях», забивают до достижения ими среднего возраста.

Коротко говоря, практически всё мясо, молоко и яйца поступают с аграрно-промышленных ферм, где нормой являются мизерная жизненная территория животных и их постоянное страдание. Даже лучшие «альтернативные фермы» могут практиковать методы, которые нельзя не считать в высшей степени жестокими. Вот один пример – многие птицефермы, не использующие клетки, покупают кур на инкубаторно-птицеводческих станциях, где «нежелательные» куры мужского пола задыхаются в особых контейнерах или их «измельчают» заживо (поскольку эти самцы «бесполезны» – они не несут яйца и не растут достаточно быстро, чтобы можно было выращивать их на мясо, получая прибыль).

Таким образом, позиция «сознательного всеядного» сопряжена с неуверенностью в том, относятся ли к животным действительно хорошо. Поэтому гораздо проще обратиться к веганской диете. Такой выбор гораздо более разумен, чем вынужденная необходимость оказываться в ситуации, когда ты сидишь перед тарелками с «вкусной» едой и прекрасно знаешь, что многие животные испытали мучения и погибли в процессе её «производства».

Окружающая среда

Обращение к веганству – очень разумный выбор с точки зрения экологии. Такое представление особенно справедливо, когда речь идёт о говядине и рыбе, «производство» которых представляет явную угрозу для окружающей среды.

В Соединённых Штатах политика властей, выделяющих фермерам большие участки федеральной земли, приводит к тому, что дикая природа погибает на огромной территории. Самое важное обстоятельство – практически все коровы проводят последние месяцы своей жизни в загонах, где их кормят ресурсоёмкими и недостаточно питательными продуктами из кукурузы. Во многом из-за того, что пищеварительная система коров зависит от ферментации, коровы испускают большое количество метана – газа, ответственного за глобальное потепление. Объём метана, выделяемого свиньями и курами, хотя и меньше, но всё же довольно значителен. По оценкам ООН, животноводство ответственно за 18 процентов тотального эффекта глобального потепления на планете. На долю коров и молочного скота приходится приблизительно 70 процентов общего вклада сельского хозяйства в глобальное потепление.

Проблема сохранения окружающей среды ещё более актуальна, когда речь идёт об употреблении в пищу рыбы. Противники употребления рыбы имеют убедительные арументы. В наши дни по всему миру наблюдается одна и та же ситуация: во многих местах, где прежде рыба водилась в изобилии, её практически не стало. Причина проста – её выловили. В статье, опубликованной в «Нью-Йорк Таймс» в 2006 г., говорится: «Если ловля рыбы в мировых масштабах будет продолжаться с нынешней скоростью, всё больше видов рыбы будет исчезать (многие виды уже исчезли), морские экосистемы выйдут из состояния равновесия и наступит «глобальный коллапс» всех видов рыбы. Как предсказывают специалисты по рыболовству и экологи, такая ситуация может возникнуть уже в середине нынешнего столетия».